Hoe to Meat & maken; Kaas Trays (7 stappen)

Het is feest, en de gasten hebben honger. Vlees en kaas trays (samen met de bak groenten en fruit) behoren tot de meest klassieke hapjes in evenementen en feesten. Veel supermarkten voeren reeds gemaakte trays, hoewel de kwaliteit en de selectie sterk varieert. Homemade trays zorgen voor volledige controle en de mogelijkheid om een ​​beetje culinair tintje en een beetje klasse toe te voegen. Vul uw dienblad met goedgekeurde favorieten, maar gooien in een aantal internationale flair om het een beetje van een rand.
Wat je nodig hebt
Turkije
Ham
rosbief
Charcuterie
Cheddar
Zwitserse
Gourmet kazen
Vruchten
Groente
Noten
Brood en crackers
middelgrote dienblad
instructies

1. Kies vlees op basis van kwaliteit, niet kwantiteit. Een vlees en kaas schotel moet een verscheidenheid aan vlees zoals mager gesneden kalkoenfilet, dun gesneden rosbief en dun gesneden ham hebben. Rol de plakjes in sigaar lengtes (u kunt elke rol bij elkaar te houden met een tandenstoker).
   

2. Overweeg charcuterie. Niets zegt "gourmet" als een luxe vleeswaren schotel gemengd met de klassieke Amerikaanse trio. Charcuterie is het Franse woord voor vleeswaren. Het verwijst naar genezen en gekookte vleeswaren droog waaronder spicey chorizo, pancetta, saucisson sec (droog varkensvlees met kruiden), jamón serrano (Spaans), Mortadella en letterlijk elke slice-staat worst (vermijd weinig Smokeys). Snijd alle worstjes in munten. Voor dunne pancetta of jamón, rol of klonteren in een verkreukelde lintvorm.
   

3. Selecteer de kazen. De meeste bakken beginnen met het beproefde Amerikaanse favorieten, cheddar en Zwitserse kaas. Neem geen genoegen met de Amerikaanse cheddar (plastic) om zijn flexibiliteit. Probeer leeftijd scherpe cheddar en snijd in reepjes. Zwitserse kaas kunnen worden gekocht al gesneden, zoals havarti en provolone. Rol deze kazen. Als voorbereiding van een schotel voor een select publiek, onder andere een paar zachte kazen met de verspreiding zoals geitenkaas (gerold in ballen), camambert of brie (wiggen).
   

4. vruchten toevoegen, noten of groenten. Vlees en kaas niet singulariteit in ingrediënten impliceren; een succesvolle lade zal een verscheidenheid aan toevoegingen voor zowel visuele esthetiek en voor de smaak hebben. Deze toevoegingen ook werken als een barrière tussen de kaas en vlees gescheiden smaken. Pile of laat aardbeien, druiven, komkommers, wortelen, cherry tomaten, geroosterde amandelen, walnoten, of kruid garnituren in tussen de secties van vleeswaren en kazen.
   

5. Schik het eten in een aantrekkelijke nog praktische indeling. Niet over-laden van een enorme industriële omvang schotel; rommelige trays zijn onsmakelijk. Plan op het bijvullen van een kleinere bak periodiek als het laag loopt. Schik de hapjes bescheiden in hoeveelheid en zorg ervoor dat een beetje van alles past op. Voor een ronde bak, is de beste lay-out afwisselend langs de vleeswaren en kazen van het centrum naar de rand alsof ze spaken in een wiel (dat is, een spaak van worst, dan sprak men van cheddar, etc.). Bij gebruik van een rechthoek of vierkant, regelen in strakke rijen afwisselende rijen van vruchten en noten tussen de vleeswaren en kazen.
   

6. Schik een dienblad met crackers, brood en gluten-alternatief koolhydraten aan het begeleiden vlees en kaas lade. Begeleiden de lade met platters van crackers en brood stokken, kommen van gesneden stokbrood of crostini toast en een gluten gratis alternatief zoals rijst crackers.
   

7. Pair het voorgerecht met wijnen en aperitieven. Een volle rode leent zich het best om rijk diverse smaken van vlees en kaas.