Als je gedroogde spaghetti kookt, laat deze dan goed uitlekken en leg er pittige gehaktballetjes op. Zorg ervoor dat er veel water uit komt, wat moet worden afgetapt. Waarom?

Wanneer je gedroogde spaghetti kookt, absorbeert deze water en wordt groter. Wanneer je het afgiet, verwijder je het overtollige water dat niet door de pasta is opgenomen. Als je vervolgens pittige gehaktballetjes op de pasta legt, laten de gehaktballetjes hun sappen los, die zich met het resterende water op de pasta verbinden. Dit water moet worden afgevoerd om te voorkomen dat de pasta drassig wordt.