Wat is de gemiddelde temperatuur om soep te koken?

Er bestaat niet één ‘gemiddelde’ temperatuur voor het koken van soep, aangezien de ideale temperatuur zal variëren afhankelijk van het soort soep en de gewenste consistentie. Over het algemeen worden de meeste soepen echter gekookt op een temperatuur tussen 82°C en 93°C. Deze temperatuur is hoog genoeg om eventuele schadelijke bacteriën in de soep te doden, maar toch laag genoeg om te voorkomen dat de soep gaat koken en waterig wordt.

Hier zijn enkele specifieke voorbeelden van ideale kooktemperaturen voor verschillende soorten soepen:

* Roomsoepen: 180°F (82°C)

* Soepen op basis van bouillon: 190°F (88°C)

* Chowders: 200°F (93°C)

* Stoofschotels: 212°F (100°C)

Uiteraard zijn dit slechts algemene richtlijnen. De beste manier om de ideale kooktemperatuur voor uw soep te bepalen, is door hem tijdens het koken te proeven en de temperatuur indien nodig aan te passen.