Om boekweitgrutten koken, laat twee keer zoveel vloeistof als graan. Of u nu sudderen of bakken, dus een kopje gries zal absorberen twee kopjes vloeistof. Voordat vloeistof wordt toegevoegd, wordt gries vaak bedekt met losgeklopt ei en geroosterd in een droge koekenpan op middelhoog vuur tot gescheiden en lichtbruin. De afgewerkte gerecht wordt vaak genoemd Kasha, een algemene term voor Russische pap, maar vooral toegepast op gekookt boekweit in het Westen. Kasha kan worden gestoofd op het fornuis top, meestal vereisen 15 tot 20 minuten van het koken. Als alternatief kan het worden gebakken in een 350 graden Fahrenheit oven gedurende 45 minuten.
Classic Gebakken Kasha

Geserveerd als hoofdgerecht, klassieke gebakken Kasha afhankelijk van sauted uien en paddestoelen voor deze complexe aardse smaak. Gebruik kippenvet, boter of olijfolie om rijkdom toe te voegen aan de ui-champignon mengsel. Wilde paddestoelen voor nog meer belangstelling. Combineer groenten en geroosterde gries in een licht geoliede ovenschaal. Vloeistof en bak toevoegen voor 45 minuten bij 350 F. hartige genoeg voor een hoofdgerecht, de Kasha mengsel maakt ook een grote vulling voor pluimvee.
Varkenskoteletten en Kasha

Om een ​​hongerige menigte te voeden, voeg eerder bruin karbonades, kippendijen of varkensvlees worstjes naar Kasha net voor het bakken. Variëren de smaken van de schaal verder door de toevoeging tomatensap het bakken vloeistof of substitueren rundvlees of bouillon water. Koken zal dicht tot een uur.
Kasha Pudding

Een aardse neef van rijstpudding, Kasha pudding combineert granen met melk, eieren en zure room of de niet- zuivel equivalenten. Zoet pudding met honing, bruine suiker of esdoorn suiker. Blokjes of geraspte verse appel, gedroogde vruchten en geroosterde noten al verrijken dit huiselijke gerecht. Serveer warm met extra zure room of niet-zuivel topping.
Boekweit Cookies

Boekweitmeel is bekend om zijn smaakvol bijdragen aan pannenkoeken en snelle broden, maar krokante boekweit gries kunnen worden toegevoegd aan cookies zoals havermout. Appelmoes boekweit cookies omvatten zowel boekweitgrutten en havermout samen met tarwemeel. Experimenteer met de scherpe crunch boekweitgrutten kan brengen naar uw favoriete pindakaas, gehakt-moer of granen koekjesrecept.