In het ideale Gebruik cakemeel plaats van bloem voor alle doeleinden om het deeg te bereiden. Cake meel heeft een laag eiwitgehalte dat een zachtere bol produceert. Meng de bloem, bakpoeder, zout en het verkorten tot je een kruimelige textuur. Giet de melk, een beetje in een tijd, en kneed het mengsel ongeveer vijf keer in een bal van het deeg. Vermijd over-kneden, om te voorkomen dat de gluten in de bloem van de ontwikkeling en productie taai textuur dumplings.
Roll

Strooi een beetje bloem op een deegrol en plaats het deeg op een met bloem bestoven werkvlak. Rol het deeg uit ongeveer een kwart-inch dik. Gebruik een scherp mes of een pizza cutter om het deeg in rechthoekige reepjes snijden. Zet de stroken deeg op vetvrij papier of perkament papier te harden, voor ongeveer 30 minuten.
Cook

Houd de temperatuur van de vloeistof voorraad waarin u kook de dumplings op een laag niveau sudderen. Het verhogen van de temperatuur tot de kook zal de bollen breken. Laat de knoedels in de voorraad en dek van het schip met een glazen deksel om de stoom in te houden en verzachten de dumplings. Vermijd overbevolking het schip met knoedels, omdat ze ruimte nodig om uit te breiden en pluisjes. Simmer voor ongeveer 15 minuten.
Test

U kunt controleren of de dumplings klaar zijn door het invoegen van een schoon mes, tandenstoker, vork of spies in het midden. Als het mes er schoon uit komt, worden de dumplings gedaan. Zo niet, laat gedurende een extra vijf minuten, of tot het mes komt uit schoon en de dumplings worden gekookt en kijken pluizige.