In de meeste delen van het land, de verse tomaten beschikbaar zijn voor een groot deel van het jaar hebben weinig van de rijke smaak je zou krijgen met een wijnstok gerijpte lokale tomaat. Fabrieken produceren van tomaten in blik en bereide tomatensaus zijn meestal gesitueerd in-tomaat groeiende regio's, zodat ze kunnen rijper tomaten die niet geschikt zijn voor de scheepvaart over lange afstanden te gebruiken. Dit betekent dat hun smaak is meer consistente, betrouwbare dan zou je met verse tomaten en produceert een betere saus.
Kiezen van uw Sauce

Natuurlijk, niet alle sauzen zijn gelijk gemaakt. Als je winkelen voor een saus te gebruiken en te verbeteren, lees de etiketten zorgvuldig. Vermijd merken die hoge hoeveelheden suiker en natrium, of de lange lijsten van additieven en conserveringsmiddelen hebben. Sommige premium merken gebruik maken van alle organische ingrediënten of beroemde San Marzano tomaat Italië. Die zijn vooral goed, maar waarschijnlijk overkill voor het voeden van de kinderen op een doordeweekse avond. Als je van plan bent om de saus aanpassen aan je eigen smaak, op zoek naar een relatief eenvoudige versie zonder veel extra smaakstoffen.
Basil en andere Tweaks

Fresh Basil's kenmerkende smaak en aroma is zeer vluchtig en vergankelijk, dus het moet niet worden toegevoegd aan het begin. In plaats daarvan, hak je verse basilicum en roer het in de laatste minuten van het koken. Garneer met een beetje meer, als je wilt om de smaak te benadrukken. Als u wilt naar een verdere verbetering van de smaak van de saus, zachtjes bakken prei of ui, selderij en gehakte knoflook tot net doorzichtig aan het begin van de kooktijd. Als uw kinderen zijn bestand tegen groenten, kan je ook toevoegen gehakt paprika en fijn geraspte wortelen of courgette. Voeg de saus en laat het sudderen tot de toegevoegde ingrediënten volledig worden verzacht en niet op te sporen.
Een andere optie

Als je gaat naar de moeite van het toevoegen van de smaakstof ingrediënten aan de saus, kunt u overwegen simpelweg het kopen van tomaten in blik als uw belangrijkste ingrediënt. Gebruik goede kwaliteit intact of geplet tomaten, afvoeren overtollige vloeistof aan het begin en het toevoegen terug indien nodig. Dit geeft u meer controle over de ingrediënten in het eindproduct en niet veel langer duren dan tweaken een kant en klare saus.