Hoe te plaat met saus

Bij het eten van een verfijnde eetgelegenheid is het makkelijk om verliefd op de schoonheid van het voedsel, evenals de smaak. Presentatie is een belangrijk aspect van lekker eten en de extra tijd om een ​​plaat te organiseren om net zo smakelijk als het smaakt zal zeker indruk op uw gasten. Wanneer plating met een saus is het belangrijk om het niet te gebruiken als dekmantel voor uw maaltijd, vergeet saus is een smaak accent en is zelden de ster van de plaat. Met behulp van een goede saus plating techniek zorgt ervoor dat uw maaltijd ziet er prachtig uit en het beste deel is het zeer eenvoudig.
Wat je
Stuk van document
Pen
eetlepel
Schone droge Need doek of papieren handdoek
instructies

1. Teken een cirkel op een stuk papier om een ​​bord te vertegenwoordigen. Het organiseren van de onderdelen van uw gerecht door het tekenen van een ruwe schets van hen op de plaat, zal dit helpen conceptualiseren het uiterlijk en de organisatie van uw bord. Maak eventuele wijzigingen indien nodig.
   

2. Sauce de plaat met behulp van een schone tafel lepel rechts waar het vlees, vis of eiwit krijgt verzilverd. Verdeel de saus met eetlepel in de gewenste vorm, meestal rond of ovaal. Het schoonmaken van de randen van de saus of druppels op de plaat met een schone droge doek of papieren handdoek.
   

3. Plaats voorzichtig het eiwit in het centrum van de vergulde saus, zal dit het behoud van de knapperige korst, zal esthetiek van het eiwit en de saus nog steeds zichtbaar.
   

4. Bouw de side componenten, zoals de zetmeel en groenten, rond het eiwit. Laat een deel van de saus ontdekt, zodat het zichtbaar blijft.