Hoe maak je een Dessert (11 Steps) Plate

Een van de dingen die professionals scheidt van thuiskoks is plaat presentatie. Zelfs een relatief informeel restaurant begrijpt dat klanten willen hun voedsel er goed uitzien als de smaak goed. Hoewel plating mysterieuze kan de leek voert zij een relatief klein aantal esthetische principes, technieken en ingrediënten. Een vergulde dessert is een eenvoudig uitgangspunt voor beginners.
Wat je
1 portie van cake, taart of andere dessert die niet vereist dat een kom
Dessert plaat
Need 2 of meer dessert sauzen , zoals chocolade, karamel, vanille of frambozen
Spoon of kleine pollepel
Flexibele knijpfles
Pastry zakje slagroom
fruit garnituur, zoals een aardbei of Cape kruisbes
Bladeren van verse munt, of andere kruiden als geschikte
krullen van de chocolade, rolde & quot; sigaretten & quot; cookies of andere garnituren
Plaatsing

1. Bepaal van tevoren welke kant van uw dessert lijkt nog het meest aantrekkelijk, en hoe u wilt dat uw diner om het te bekijken. In het geval van een aantrekkelijke cake of taart, bijvoorbeeld, kunt u besluiten om de tip de richting van de eetkamer en aan de linkerzijde, op ongeveer 7 uur positie.
   

2. Plaats meeste desserts iets uit het midden op het bord. Symmetrie is minder prettig voor het oog dan een stroom van vormen en kleuren over de plaat, en dit laat ruimte voor uw sauzen en garnituren te laten zien aan voordeel.
   

3. Houd uw dessert uit de buurt van de randen van je bord. De rand van de plaat your frame en de curve waar de velg aan de plaat je mat. Houd uw dessert binnen die curve voor de beste uitstraling.
   Sauces
   

   1. Kies een saus die uw dessert aanvult. Plaats het dessert op de plaat, en schep genoeg saus ernaast om een ​​halfronde zwembad te maken.
      

   2. Maak een kleinere, perfect ronde pool van saus op de plaat, waar het puntje van uw dessert zal gaan. Orient het zo dat wanneer u uw dessert plaatst, de tip zal beslaan ongeveer 1/3 van het zwembad van de saus.
      

   3. Gebruik een tweede saus in een contrasterende kleur om punten of lijnen binnenkant maken het zwembad. Sleep een tandenstoker door de lijnen of stippen, harten en andere patronen te creëren. Teken concentrische lijnen en sleep de tandenstoker vanuit het midden naar de rand, om spinnenweb patroon te maken.
      

   4. Maak een meer dynamische uitstraling door het maken van zigzag lijnen van saus heen en weer over uw dessert en over de plaat. Afwisselend, motregen de saus in wervelende, willekeurige patronen over de plaat en het dessert.
      Versiert
      

      1. Lepel of pijp een garnituur van slagroom op het toetje of op de plaat naast de dessert of saus. Gebruik een spuitzak met een ster tip om rozetten te maken, of gewoon plaats een goed afgeronde lepel op het bord.
         

      2. Boven de slagroom of het dessert zelf met fruit garnituur, zoals als een aardbei of Cape kruisbes. Snijd een aardbei in vier of vijf verticale plakken, waardoor de groene stengel einde intact aan de bessen bij elkaar te houden. Fan van de bessen, en plaats deze op de top van het dessert of de slagroom. Om een ​​Cape kruisbes gebruiken, opent de papierachtige schil en vouw het terug, het maken van een bloem-vormige staart achter de bessen. Plaats het op de plaat of het dessert.
         

      3. Gebruik een verse kruiden garneren met een opvallende kleur contrast met de rest van de plaat te bieden. Muntblaadjes zijn de meest traditionele keuze, maar basilicum, rozemarijn en lavendel kunnen geschikte met meer avontuurlijke desserts zijn
         

      4. Hoek lange garnituren zoals chocolade krullen of opgerold & quot;. Sigaret & quot; cookies op de plaat, of leunen ze tegen het dessert. Deze bieden een andere lijn voor het oog te volgen, en kan ook het bord met enige hoogte.