wrijft en marinades geven smaak in je vlees voordat het wordt gekookt. Een wrijven is meestal droog, terwijl een marinade nat is. Maak je eigen plaats van te investeren in een winkel gekocht. Populaire kruiden gebruikt om een ​​wrijven maken zijn zout, peper, bruine suiker, knoflook, paprika, gember, komijn en chilipoeder. Voorraad, bier, vruchtensap en zelfs cola: marinades kan diverse bases hebben. Wanneer u kiest voor uw basis, voeg kruiden en giet over uw vlees. Altijd koelkast gewreven of gemarineerd vlees gedurende ten minste zes uur, maar 24 uur is het beste.
Rokers

Kies het juiste roker voor u. Een fundamentele roker zal een offset basis voor een brand en dan een andere plek om je vlees te zetten hebben. De rook van de brand is gericht op het eten en het kookt het zeer langzaam. Traditionele rokers vereisen een thermometer om te bepalen hoe heet ze koken. Zo kunt u om erachter te komen uw kooktijd. Nog makkelijker is een elektrische roker. In plaats van een brand om naar te kijken ze worden aangedreven door een elektrische basis die langzaam brandt de houtsnippers je plaatst direct op de brander. Ze branden op een constante temperatuur, het nemen van de giswerk uit uw kooktijd.
Voorwaarden

Bij het gebruik van ofwel een traditionele of een elektrische roker wilt u ervoor zorgen om houd het weg van alles dat vuur kon vangen. Vergeet niet je bent nog steeds te maken met een warm element. U zult ook willen in gedachten te houden dat de buitentemperatuur en de weersomstandigheden het koken temperatuur van uw roker kan beïnvloeden, ook gevolgen heeft voor uw kooktijd.
Doneness van Meat

Controleer altijd de gaarheid of uw vlees met een vleesthermometer voorafgaand aan het verwijderen van het uit de roker. Zelfs als uw roker heeft gelopen bij een constante temperatuur, op een zonnige dag zonder regen, kunnen er onbekende factoren en je wilt er zeker van rauw of gaar vlees niet te consumeren.