Hoe te Freeze Steamer Clams

vers gegraven steamer mosselen zijn een zomer traditie voor veel kustplaatsen. Helaas, de stoomboot clam oogst en het eten van het seizoen is kort. De oplossing voor dit dilemma is verrassend eenvoudig: invriezen. Afhankelijk van hoe u van plan om de mosselen na ontdooien koken - u kunt stoomboot mosselen rechtstreeks in de schelp te bevriezen of kiezen voor een pre-kook ze - kaf en maak ze schoon voor het invriezen. Hoe dan ook, het bevriezen een paar extra kwart van mosselen is gemakkelijk en breidt het genot van eten stoomboot mosselen weken -. Tot ver buiten het zomerseizoen
wat je nodig hebt
Leef stoomboot mosselen
Sink
Scrub brush
5-liter emmers
zoetwater
Salt
plastic diepvrieszakjes
permanent marker
Steamer pot
Colander
schuimspaan

Scrub de Shells

1. Place live-steamer mosselen op de bodem van een wastafel en goed spoelen met vers water.
   

2. Scrub de buitenkant van de schelpen met een borstel om het overtollige zand en vuil te verwijderen
   

3. Spoel de stoomboot mosselen opnieuw met vers water en plaats het schoongemaakte stoomboten in een 5-liter emmer.
   
   

4. Meng een 3-procent pekel oplossing met een verhouding van 1/2 kopje pekel tot 1 liter zoet water.
   

5. Bedek de stoomboten met de 3-procent pekel /water-oplossing.
   

6. Laat de stoomboot mosselen in de pekel oplossing voor enkele uren om de mosselen aan een gruis of zand nog verdrijven binnenkant van hen.
   
   

7. Giet de pekel en mosselen in de gootsteen en spoel de mosselen weer.
   Freeze in de Shell
   

   1. Plaats de schoongemaakt, live steamer mosselen - met de shell op - in een plastic diepvrieszakjes, het verwijderen van zo veel overtollige lucht uit de zak mogelijk
      

   2. Label de zakken met de dag, met behulp van. een permanent marker
      

   3. Doe de mosselen in de vriezer.; vries ze voor drie tot zes maanden bij 0 graden Fahrenheit.
      Pre-Cook en Freeze
      

      1. Voeg water toe aan de onderkant van de stoomboot pot volgens de aanwijzingen van de fabrikant.
         

      2. Plaats de gespoeld stoomboot mosselen in het stoommandje in de stoomboot pot.
         

      3. Stoom de mosselen voor een tot vijf minuten of tot de schelpen open, verwijder vervolgens de gekookte mosselen en plaats ze in een vergiet om af te koelen, met behulp van een schuimspaan
         

      4. Shuck de voorgekookt mosselen uit de schelp met uw vingers.; gooi de schelpen.
         

      5. Peel de donkere huid van de clam nek, verwijder dan de ovale maag en donkere inhoud, die kunnen omvatten fytoplankton, microalgen en sediment.
         
         

      6. Gooi alle nekvel en clam magen na verwijdering.
         

      7. Plaats de schaal ontdane stoomboot mosselen in plastic diepvrieszakjes en schep enkele van de clam sap van de onderkant van de stoomboot pot in de zakken
         

      8. Verwijder zoveel mogelijk overtollige lucht uit de vriezer tassen en verzegelen hen.; etiket van de zakken met de datum, met behulp van een permanent marker
         

      9. Doe de mosselen in de vriezer.; vries ze voor drie tot zes maanden bij 0 graden Fahrenheit.