Hoe te Beef Bouillon verduidelijken

Homemade runderbouillon zal een rijke smaak te verstrekken aan verschillende gerechten, van stoverij rundvlees consomme. Om de bouillon om klaar te zijn voor deze recepten moet eerst worden verduidelijkt. De verduidelijking verwijdert alle grotere brokken uit de vloeistof, met inbegrip van de beenderen of vlees, die de bouillon duidelijker maakt. Verduidelijking runderbouillon is een techniek die gebruikt kan worden door zelfs de meest onervaren van de koks en kan uitgevoerd worden met direct beschikbare producten gevonden rond de meeste keukens.
Wat je nodig hebt
Twee tot drie eiwitten en schelpen
Middelgrote kommen
garde of mixer
Grote pot
Stove
Kaas doek
instructies

1. Crack twee tot drie eiwitten in een middelgrote kom. Meer eiwitten kan worden gebruikt als er een grote hoeveelheid rundvlees bouillon worden verduidelijkt.
   

2. Klop de eieren met een garde of mixer tot ze beginnen te zachte pieken vormen, die zou kunnen neem overal twee tot vijf minuten.
   

3. Reinig schelpen van het ei, breken ze in fijne stukjes en roer ze door de eiwitten.
   

4. Giet de bouillon in een grote pan en roer in het eiwit en ei shell mengsel.
   

5. Plaats de pot op brander van een kachel en breng het aan de kook op middelhoog vuur. Sta niet toe dat de bouillon aan de kook komen.
   

6. Laat de runderbouillon en eimengsel sudderen op middelhoog vuur voor vijf tot 10 minuten. De eieren zullen beginnen te coaguleren op de top van de pot, waardoor met hen ongewenste materialen uit de bouillon.
   

7. Haal de pan van het vuur en laat het afkoelen 10-15 minuten.
   

8. Giet de bouillon dan kaasdoek. Houd de kaasdoek op een middelgrote schaal, om de vloeistof die zijn weg door het kaasdoek te vangen. Het eindresultaat zal worden verduidelijkt runderbouillon.