Hoe om te koken BBQ Ribs met een Gasfornuis /Oven

Terwijl u misschien niet in staat om de rijke rokerige smaak ribben gekookt in een barbecue put binnen dupliceren, kunt u mals maken, val-off-de-bone ribben in uw oven als je het genoeg tijd. De sleutel is om langzaam kook ze met vochtige, indirecte warmte. Deze methode, die ook werkt met gas en houtskool barbecues, maakt gebruik van de oven, grill en kookplaat en duurt ongeveer 3 1/2 uur tot 4 uur
totaal. Wat je nodig hebt
1 eetl. paprika
1 theel. uienpoeder
1 theel. knoflookpoeder
1 theel. komijn
1/2 tl. zwarte peper
2 eetl. bruine suiker
bakspray
Heavy duty folie
IJsblokjes
Rack van spare ribs of baby back ribs bestellen 2 kopjes ketchup
1/2 kopje melasse
1 tl. knoflookpoeder of gehakte knoflook
1 eetl. droge mosterd
1 eetl. azijn
Saucepan
instructies

1. Combineer de paprika, ui poeder, knoflookpoeder, komijn, zwarte peper en bruine suiker. Wrijf het mengsel over de ribben.
   

2. Spray een groot stuk van de heavy-duty folie met koken spray. Plaats twee ijsblokjes op de folie en leg de ribben op de bovenkant. Wikkel de ribben, zodat geen vlees wordt blootgesteld, dan verpakken in een tweede laag van folie.
   

3. Verwarm de oven voor op 300 graden Fahrenheit. Plaats de folie verpakte ribben in de oven en bak voor 2 1/2 uur tot 3 uur.
   

4. Maak de saus terwijl de ribben koken in de oven. Combineer de ketchup, melasse, knoflook, mosterd poeder en azijn in een pan en kook op middelhoog vuur tot het net begint te borrelen, onder regelmatig roeren. Haal de saus van het vuur.
   

5. Haal de ribben en leg ze op een folie-lijn grill pan. Bestrijk met saus.
   

6. Broil de ribben voor ongeveer 5 minuten aan de ene kant, dan borstel met meer saus en braden voor 2 tot 3 minuten langer.
   

7. Draai de ribben en bestrijk met saus. Broil voor 2 tot 3 minuten, borstel met meer saus en braden voor nog eens 2 tot 3 minuten, of tot de saus is zo verkoold zoals u het wilt.