Wat is het doel van een ovengrill?

Het doel van een ovengrill is om voedsel te koken door het van bovenaf aan hoge hitte bloot te stellen. Roosteren is vergelijkbaar met grillen, maar gebeurt in een oven in plaats van boven open vuur. De hoge temperatuur van de grill schroeit het voedsel snel dicht, waardoor een knapperige buitenlaag en een zachte binnenkant ontstaat. Roosteren is een goede manier om vlees, vis en groenten te bereiden die baat hebben bij koken op hoge temperaturen, zoals steaks, karbonades en broccoli.