Het maken van bulgur vereist het drogen van de hele korrel grondig dan roosteren de grain. Als het eenmaal is gedroogd en geroosterd, is het scheuren gemakkelijk met behulp van een molen, dan kan zelfs nog meer fijn gemalen, het creëren van meel bulgur. De geroosterde graan smaakt nootachtig en aards en zorgt voor een stevige textuur aan recepten. Het verschijnt brons in kleur en iets meer bruin dan meel gewone volkoren.
Bulgur Voordelen

Omdat meel bulgur gebruikt de hele korrel, de voordelen voor de gezondheid lijken op die van volkoren meel. Het heeft een hoog vezelgehalte voor de gezondheid van het hart. Een voordeel van meel bulgur is dat het voorgekookt van het roosteren stap, zodat het kookt sneller dan gekraakt meel gewone tarwe of tarwe.
Hoe Het

In de hele of gebroken vorm bulgur maakt bijgerecht of main voorgerecht door eenvoudig koken met toevoeging van groenten en vlees of tofu. Gooide in aan het einde van de kooktijd, dat textuur toevoegt aan soepen en stoofschotels in plaats van noedels. Bij vervanging meel bulgur voor meel in gebakken goederen volkoren, verminderen de baktijd met de helft, te controleren op gaarheid vaak. Probeer het vervangen van meel bulgur tarwe als een vezelrijk substituut voor broodkruimels in recepten zoals gehaktbrood en gehaktballen.
Maak Uw Eigen

Maak uw eigen meel bulgur uitgangspunt met volkoren. Was de stengels en granen en leg ze in een enkele laag op een oven-safe pan. Plaats de gewassen tarwe in een warme oven gedurende 1-2 uur of tot volledig droog. Wrijf de kernels tussen je handen om de buitenste laag heet het kaf te verwijderen. Gebruik de korrels op dit punt in soepen, stoofschotels of gekookt als een korrel gerecht of granen. U kunt ook molen naar de gewenste fijnheid voor gebruik als een bloem met behulp van een koffiemolen, blender of keukenmachine.