How To Turn een Grape Into een Raisin (6 stappen)

pitloze druiven maken de beste rozijnen omdat ze zacht en teder met geen harde zaden binnen. Groene druiven maken lichter gekleurde rozijnen, terwijl paars en zwart druivensoorten maken de traditionele donker gekleurde degenen. Rozijnen zijn meestal gemaakt door de zon drogen druiven buiten. Druiven drogen best in gebieden met een week of meer van warm, droog weer na de oogst. Het kan langer duren om ze te drogen in gebieden met koele nachten of bewolkte dagen.
Wat je nodig hebt
Pot
Screen
Blocks of schragen
Doek
Storage container
instructies

1. Breng een pan water aan een volledige kook. Laat de druiven in het water en kook ze gedurende 30 seconden. Haal ze uit het water en onmiddellijk afkoelen in ijswater. Kokend scheuren de druivenschillen, zodat vocht kan ontsnappen tijdens het drogen.
   

2. Plaats een drogende scherm buiten in een zonnige omgeving. Zet het scherm op de top van de twee grote blokken of schragen zodat de lucht vrij rond alle zijden van het scherm kan circuleren.
   

3. Verdeel de druiven op het scherm in een enkele laag. Schik hen, zodat ze elkaar niet overlappen of elkaar raken.
   

4. Laat de druiven buiten tijdens de dag wanneer de temperatuur boven de 85 graden Fahrenheit. Bedek de druiven met een doek in de nacht, zodat vocht niet vestigen op de top. Breng ze binnen op dagen of nachten wanneer de temperatuur daalt onder de 85 graden Fahrenheit.
   

5. Roer de druiven eenmaal per dag, zodat alle kanten droog gelijkmatig en om te voorkomen dat ze vasthouden aan het scherm. Ze vereisen 3-5 dagen te drogen.
   

6. Verpak de rozijnen in opslagcontainers zodra ze de gewenste droogte te bereiken. Goed rozijnen voelen leerachtig, maar zijn nog steeds soepel.