Het meest opvallende verschil tussen het kippenei en de eend ei grootte ; eendeneieren zijn groter dan kippeneieren. De schelpen van eendeneieren zijn iets moeilijker te kraken. De hardere shell geeft eendeneieren een langere houdbaarheid - ongeveer 6 weken in de koelkast. Binnenin vindt u dat het juk groter is in verhouding tot de blanken dan die van een kippenei. Dus, als je een juk minnaar, eendeneieren kon een favoriet geworden.
Wat kunt u doen met een Ei van de Eend?

Je kunt alles doen met een eend ei dat je met een kippenei. Eendeneieren zijn minder waterig dan kippeneieren, zodat ze gaar kan ze rubberachtig maken. Eendeneieren zijn uitstekend geschikt voor het bakken. Vanwege hun hoge eiwitgehalte, eendeneieren maak koeken stijgen hoog en blijven op die manier, terwijl hun hoge vetgehalte geeft gebakken goederen een rijkere smaak en kleur. Het verschil in grootte tussen eendeëieren en kippen eieren moet rekening worden gehouden. Sommige bakkers gebruiken 1 eend ei voor elke 2 kippeneieren opgeroepen. Eend eiwitten zijn moeilijker te zweep dan de kip variëteit. Het toevoegen van een beetje zuur, in de vorm van citroensap, zal helpen zweep ze in vorm
Nutrition Information

Een eend ei bevat ongeveer 130 calorieën.; een extra grote kip ei bevat ongeveer 80. Van de calorieën in een eend ei, ongeveer 86 zijn uit vet, vooral enkelvoudig onverzadigd vet. Een eend ei bevat 205 procent van de dagelijkse waarde voor cholesterol, 18 procent van de dagelijkse waarde voor eiwit en 15 procent van de dagelijkse waarde voor ijzer; 100 gram eend ei bevatten meer van de vitamines B6, B12 en A dan dezelfde hoeveelheid kippenei.
Waar eendeneieren

Als je het geluk om te leven in de buurt van een boerderij die eenden verhoogt en verkoopt verse eendeneieren, uw zoekopdracht is voorbij. Andere mogelijkheden zouden zijn om te zoeken boerenmarkten, gespecialiseerde supermarkten of de Chinese markten. Er zijn ook veel pluimveehouderijen keer dat verse eendeneieren verzenden over het hele land. Natuurlijk kunt u altijd uw eigen eenden te verhogen. Ze maken grote huisdieren en zal u met de verste van verse eieren.
Vruchtbare eendeneieren

Als een eend legt een vruchtbare ei, het embryo is op een zeer vroeg ontwikkelingsstadium, alleen zichtbaar door een microscoop. Het embryo wordt vervolgens slapend blijven totdat de moeder eend verzamelt genoeg eieren om continu op te zitten. Als ze begint deze broeden fase, het embryo hervat haar ontwikkeling. Duck eieren verzameld op het moment van het plaatsen, zelfs indien vruchtbaar zullen niet proeven of lijkt anders dan niet-bevruchte eieren. Bloed vlekken op jukken zijn geen indicatie van de vruchtbaarheid.