Het maken van vanille-extract is een eenvoudig proces. Slice verschillende vanillestokjes in de lengte doormidden om de zaden bloot. U kunt overal gebruik maken van 2 tot 5 bonen per 8 ounces van vloeistof, afhankelijk van hoe sterk je wilt het extract te zijn en hoe snel je wilt dat het klaar voor gebruik. Hoe meer bonen je gebruikt, hoe sneller het klaar zal zijn.

Doe de gesneden bonen in een schone pot en bedek met 8 oz van alcohol. Zelfgemaakte vanille-extract wordt meestal gemaakt met wodka, dat is een neutrale geest die geen invloed hebben op de smaak van de vanille.

Sluit de pot goed af en bewaar bij kamertemperatuur in een donkere plaats.

Give It Time

Het zal minstens 6 tot 8 weken duren voordat de alcohol volledig de smaakcomponenten van de vanillestokjes halen. Als je gewend meer bonen, kan het een beetje minder tijd in beslag nemen. Als u ervoor gekozen om minder te gebruiken, kan het extractieproces meer. Duren

De beste manier om te vertellen als je vanille-extract is klaar voor gebruik is om het te ruiken. Als het ruikt naar vanille, het is klaar om te gebruiken in uw favoriete recepten. Als het ruikt naar alcohol, laten trekken voor een week.

Zodra uw vanille-extract is klaar voor gebruik, u kunt de bonen verwijderen of laat ze in de alcohol. Als u de bonen in het extract verlaat, zal de smaken blijven ontwikkelen en het extract zal rijker geworden.
Maak Vanilla Paste

Als u voorkomen dat alcohol, of als je gewoon wilt iets anders proberen, maken vanille pasta. Het is meer intens van smaak en dikker dan vanille-extract, perfect voor lepelend over vanille-ijs. Slice vanillestokjes in de lengte, ze laat vervolgens aan de lucht drogen voor 2 of 3 dagen, afhankelijk van de luchtvochtigheid in uw klimaat. Om het proces te versnellen, kunt u ze drogen in de ingesteld op 200 graden Fahrenheit gedurende 30 minuten oven.

Als de bonen droog zijn, breken of snijd ze in 1-inch brokken, dan slijpen ze in een keukenmachine processor of koffiemolen tot een fijn poeder. Voeg het poeder aan nectar of eenvoudige siroop agave en meng.

Giet de vloeistof door een fijne zeef of kaasdoek om eventuele klonten te verwijderen, bewaar in de koelkast totdat u klaar bent om het te gebruiken zijn.
Get Creative

Commercieel geproduceerde vanille-extract wordt meestal gemaakt Madagascar vanille. Experimenteer met andere druivensoorten te extracten met subtiele smaak verschillen produceren. Mexicaanse vanille neiging zoete en kruidige te zijn, terwijl Tahitian vanille heeft een fruitige en bloemige noten. Gebruik een mix van vanille rassen verder aanpassen van uw uittreksels.

U kunt ook de smaak van uw vanille wijzigen door te kiezen voor een alternatief voor alcohol. Met behulp van rum, whisky, tequila of andere alcohol, dat ten minste 70 bewijs zal de smaak verbindingen te extraheren in vanille.