Ham wordt verkocht in verschillende maten en bezuinigingen, wat malser dan anderen. Als je alleen de aanschaf van een halve ham, kiest de kont helft in plaats van de schacht helft. De schacht helft van de onderste helft van de ham, uit een deel van het varken waarin spieren van het dier verder ontwikkeld. Dit maakt het vlees taai en taai. De kont helft is de bovenste helft van de ham, en dit is waar je een deel van het heupbeen vindt. Terwijl dat maakt het iets lastiger te snijden, het vlees van deze helft van de ham is malser dan het vlees van de schacht.
Cook door Pound

Voor u gooi je ham in de oven, krijg je rekenmachine en doe een aantal snelle wiskunde om erachter te komen de beste baktijd. Kooktijd Je ham afhankelijk van het type van ham, de snede, de botten en de grootte. Als je kookt van jou te lang, kan het te maken het vlees verliest zijn tederheid. Bijvoorbeeld, geheel gekookte, gerookte ham moet ongeveer 15 tot 18 minuten per pound bakken. Een spiraal gesneden, gekookt, gerookte ham, aan de andere kant, kan zo weinig als 10 minuten per pond nodig.
Moisture Rol

Als u een ham te koken, verliest vocht en droogt in de oven. Koken te lang en het verliest te veel vocht, waardoor het droger en harder hoe langer het bakt. Om ervoor te zorgen dat uw ham droogt niet uit wanneer je het bakken, vergeet niet om de pan vullen met minstens ½ kopje vloeistof, zoals water, voorraad of wijn, en bedek het goed af met aluminiumfolie. Nadat je eindelijk trek het uit, laat het zitten voor 20 minuten of zo, zodat de sappen in de ham regelen. Als je het snijden te snel, zal de sappen opraken en laat het moeilijker.
Testen voor Doneness

De beste manier om ervoor te zorgen dat uw ham is genoeg gekookt om te eten - en om te voorkomen dat het koken te lang en maakt het zijn tederheid te verliezen - is om de temperatuur op te nemen. Zodra uw ham zijn aanbevolen minimum kooktijd bereikt, neem het uit de oven en plak een instant-lezen vleesthermometer zo ver in de ham als je kunt zonder het bot te raken. Als het 145 graden Fahrenheit, het is veilig om te eten. Laat het uit de oven, zodat het niet uitdroogt.