Mickey Baskett, auteur van & quot; Gourmet Versiert, & quot; schetst een aantal algemene richtlijnen voor de selectie en het gebruik van garnituren, waarvan de eerste wezen, & quot; Versiert moeten eetbaar & quot zijn; - Een gevoel dat veel moderne chefs echo. Omdat voedsel wordt vaak gegeten zonder instructies van de chef, moet diners uitgaan dat alles op de plaat is bedoeld om te worden opgegeten. De regel elimineert niet-eetwaren zoals plastic of non-food items, maar het elimineert ook hulst, die niet alleen eetbaar, maar giftig.
Plant toxiciteit

bessen van verschillende variëteiten van hulst, met inbegrip van het soort vaakst opgenomen in vakantie versieren, bevat theobromine en saponon, de twee chemische verbindingen gedacht bij te dragen aan Holly's toxiciteit. Hoewel lage blootstelling aan theobromine of saponine is het onwaarschijnlijk dat leiden tot ernstige ziekte, zelfs lage tot matige doses kunnen het zenuwstelsel beïnvloeden en leiden tot maagklachten, vooral bij kinderen. In hoog genoeg doses, kan ziekenhuisopname nodig zijn.
Savory Alternatieven

In plaats van te riskeren het gebruik van de hulst op uw gerechten, kiezen voor een holly look-alike. In hartige gerechten, zoals voorgerechten of pasta cursussen, krullend sla of andere kleine, bladgroenten zijn een hechte imitatie van spiked bladeren Holly's. Schik 2-4 takjes op een bord en plaats drie of vier granaatappel zaden in het bos naar de heldere rode bessen repliceren. Roze peper, of kleine schijven van gesneden bieten en radijs kan de granaatappelpitten vervangen als goed.
Sweet Alternatieven

Als u hulst zijn te beschouwen als een garnering voor een dessert , overwegen om puntige bladeren van groen fondant; granaatappel zaden kunnen direct worden gedrukt in de zachte deeg-achtig materiaal. Holly vormen kunnen ook direct worden doorgesluisd naar gebak of koekjes met rood en groen gekleurde glazuur. Als u wilt een portie plaat of de bovenkant van een taart te versieren, probeer dan een omgekeerde stencil: knip de vorm van hulst vertrekt vanaf een stuk papier, leg het papier op het decoreren oppervlak en vervolgens ziften gepoederde of gekleurde suiker over de vormen . Vervang het papier en je hebt een holly-vormig, eetbare omgekeerde stencil.