Elke fles champagne bevat zes porties vier ounces, en gemiddeld je moet verwachten elke gast om twee of drie porties verbruiken tijdens een champagne lunch, volgens Thewinenews.com. Dit zal u helpen inschatten hoeveel champagne je moet kopen en chill voor uw champagnebrunch.
Instellingen

Bereid twee buffet tafels voor het serveren van uw gasten. Gebruik de eerste tabel voor de voorgerechten, salades en voorgerechten. Om te voorkomen dat er een achterstand van gasten aan de ene tafel met enkele wachten op hoofdgerechten en anderen wachten voor het dessert, plaats de dessert aanbod op een tweede tabel, weg van de eerste.
Groentegerechten

Combineer eieren en groenten in verschillende gerechten. Het ei zal helpen om uw ingrediënten te combineren. Champagne brunches zijn een kans om zowel open geconfronteerd omeletten bekend als frittatas en quiche dienen. Deze eiergerechten kunnen bevatten groenten zoals tomaten, uien, paprika, asperges en broccoli. Een vlees toevoegen zoals ham op een aantal van de frittata of quiche aanbod zal een verscheidenheid aan gerechten met veel van dezelfde ingrediënten zoals eieren, kaas en gebak korst bieden.
Fruit Gerechten

Fruit paren goed met champagne, en kan worden aangeboden in verschillende variëteiten. Maak een klassieke fruitsalade en voeg wat crunch naar boven de fruitsalade met walnoten en amandelen. Fruitsalade kan ook worden gecombineerd met yoghurt op een gemengde versie van een fruitsalade met een contrast van de gladde yoghurt met de textuur van de stukjes fruit biedt creëren.
Hoofdgerechten

Bereid gesneden vlees voor uw hoofdgerechten, samen met een verscheidenheid van broodjes, brood en bagels voor uw gasten om hun eigen sandwich combinaties te creëren. Bieden 2-3 soorten vlees, zoals ham, rosbief en kalkoen. Samen met het vlees, de voorbereiding van diverse kaas trays met traditionele kazen, zoals de Amerikaanse en Zwitserse, maar bevatten minder voorkomende, zoals een hete peper kaas en gerookte Gouda. Voor extra keuzes, bieden verschillende soorten mosterd en mayonaise.
Dessert keuzes

Tijdens een champagnebrunch, de gasten genieten van het mengen en verplaatsen van de ene tafel naar de andere. Maak dit gemakkelijker, door het opstellen van kleine desserts die kunnen worden uitgevoerd met hen. Enkele voorbeelden hiervan zijn kleine eclairs, soezen, en stukken van baklava. Mousse kan worden geserveerd in kleine kopjes dessert, zoals kleine porties van ijs.