Welke soorten vlees worden gebruikt in een tamalesrecept?

Varkensvlees is het meest voorkomende vlees dat in tamales wordt gebruikt, maar andere soorten vlees, zoals rundvlees, kip en kalkoen, kunnen ook worden gebruikt. In Mexico worden tamales vaak gemaakt met varkensschouder of varkenslende, terwijl in de Verenigde Staten vaker rundergehakt wordt gebruikt. Als u gemalen vlees gebruikt, is het belangrijk om het te koken totdat het bruin is en niet meer roze in het midden. Voor kip en kalkoen kunt u het beste borsten of dijen zonder botten of zonder vel gebruiken. Deze moeten ook worden gekookt totdat ze in het midden niet meer roze zijn.