Wat is een knapperig voorgerecht?

Een voorgerecht met korst is een gerecht met een knapperige buitenlaag, meestal gemaakt van broodkruimels, gemalen noten of deegdeeg. De korst kan worden gebakken, gebakken of gegrild en helpt het voorgerecht vochtig en smaakvol te houden. Enkele populaire voorgerechten met korst zijn onder meer kip-parmezaanse kaas, varkensschnitzel en fish and chips.