Hoe om te koken BBQ Rattlesnake

Hoewel het idee van het eten van de barbecue ratelslang vlees maakt veel mensen preuts, is het vlees zeer gewaardeerd door vele exotische vlees kenners. Sommige dappere diners zeggen dat de slang smaken zoals kip, terwijl anderen vergelijken het aan de benen kikker. Hoewel de USDA geeft geen informatie over de voedingswaarde van ratelslang vlees, het vlees is waarschijnlijk mager en rijk aan eiwitten. Als je niet wonen waar ratelslangen zijn direct beschikbaar, kant-en-klare ratelslang vlees is verkrijgbaar bij bedrijven die zijn gespecialiseerd in exotische vlees.
Wat je nodig hebt
Mes
Bowl
Barbecue saus of Italiaanse dressing
Heavy-duty aluminiumfolie
Barbecue brush
instructies

1. Snijd de slang in stukken van ongeveer 4 tot 6 centimeter in length. Een slang gekocht bij een leverancier van exotische vlees is al gevild en de kop is verwijderd.
   

2. Plaats de ratelslang stukken in een kom en bedek ze met barbecuesaus. Maak je eigen barbecue saus of gebruik uw favoriete flessen saus. Als alternatief, marineren de ratelslang in gebotteld Italiaanse dressing. Zet de schaal in de koelkast en laat de ratelslang vlees marineren voor enkele uren.
   

3. Verwarm een ​​traditionele grill of gas grill voor ongeveer 10 minuten.
   

4. Verwijder de ratelslang stukken uit de marinade, dan wikkel de stukken los in heavy-duty aluminiumfolie. Gooi de marinade. Ook laat de stukken uitgepakt en barbecue ze een minuut of twee per kant op de grill, met behulp van een grill topper of een ander apparaat om te voorkomen dat de stukken uit te laten vallen door het rooster.
   

5. Open de aluminiumfolie pakketjes elke 10 tot 15 minuten. Bestrijk het vlees met verse barbecue saus om het vochtig te houden.
   

6. Plaats de folie pakketten in het centrum van de grill. Kook de ratelslang voor ongeveer 45 tot 50 minuten, of tot de slang warm is duidelijk door en geen roze blijft.