Hoe om te vissen rook op een gasbarbecue (9 stappen)

U kunt natte houtsnippers en folie of een speciale roker doos gebruiken om vis te roken op uw gas grill. Deze methode zal vergelijkbaar rokerige tonen om te vissen te geven als houtskool barbecues en rokers te bereiken.
Wat je
Multiple-pits gas grill nodig
£ 2 els of kersenhout chips
Gas grill roken doos of 3 voeten van de heavy-duty aluminiumfolie
Vijf of zes witvis filets
2 liter water
1 kopje zeezout
1 kopje suiker
2 grote plastic mengen kommen

Advance Voorbereiding van Fish and Chips Wood

1. Mix 1 liter water, kosher zout en suiker in een grote plastic kom een ​​pekel oplossing te creëren. Leg de vis in de pekeloplossing. Bedek de container met plastic omslag, plaats het in de koelkast en laat het mengsel 's nachts genieten.
   

2. In de tweede liter water aan de grote mengkom of emmer en genieten van de houtsnippers ten minste een uur voor het begin van het roken. Nat hout brandt langer en produceert meer-smaakversterkende rook dan droog hout.
   

3. Plaats een handvol of twee van de verzadigde houtsnippers in de doos roker of in het midden van het aluminiumfolie plaat . Als u gebruik maakt van folie, vouw het over de houtsnippers meerdere malen om een ​​folie zakje te creëren. Gebruik een vork te creëren ongeveer een dozijn vent gaten in het zakje.
   Het rookproces
   

   1. Light een gasbrander op het uiterst links of rechts van het grill. Laat alle andere branders uit.
      

   2. Pas de aangestoken brander tot medium-hoog en plaats de roker doos of zakje onder het rooster op of nabij de verlichte brander. Sluit de grill deksel en laat de doos of zak te verwarmen totdat de chips beginnen te roken.
      

   3. Verminder de hitte tot middelgrote laag of van laag naar een grillen kamer temperatuur van 140-160 te bereiken graden F.
      

   4. Leg de gepekeld vis op het rooster boven de onverlichte branders en sluit het deksel stevig.
      

   5. Vink het vakje roker of folieverpakking elke 30 minuten om ervoor te zorgen rook blijft billow. Vervang oude chips met verse natte chips als roken ophoudt.
      

   6. Doorgaan om de vis te roken voor ongeveer twee uur tussen de 140 en 160 graden, afhankelijk van de grootte van de haas. Houd in gedachten dat het roken van uw vissen te lang zal resulteren in gedroogde-out, taai vis.