Hoe te Cook Slow Met een Weber Grill (12 stappen)

Langzaam koken op een grill kan resulteren in een succulente feest. Je moet geduldig te zijn en niet te proberen om het proces te haasten door het verhogen van warmte. Gebraad, ribben en briskets zijn geweldig toen langzaam gekookt op de grill. Een Weber ketel grill is een goede optie voor langzaam koken.
Wat je nodig hebt
Kettle grill
Houtskool
2 kleine metalen pannen
Matches
Houtsnippers

Marinade borstel
Water
Barbecue marinade
Vlees
instructies

1. Bepaal de richting waaruit de wind waait.
   
   

2. Plaats de ketel, zodat een bottom vent wordt geconfronteerd met de wind bron en de andere is aan de andere kant weg van de wind.
   

3. Open de vent waar de wind zal waaien. Sluit het andere vent.
   

4. Bank kolen en een handvol houtsnippers boven de vent die is geopend. Heeft een laag niet te verdienen op het onderste rek van de ketel. U wilt een berg kolen te creëren langs de rand van de ketel.
   

5. Plaats één van de metalen pannen naast de kolen. Dit is uw lekbak.
   

6. Steek de kolen, sluit het deksel en laat het vuur te stoken en opwarmen gedurende 30 minuten. Als u een thermometer, u wilt dat de interne temperatuur tot 200 graden F. Zorg ervoor dat de deksel vent is open en direct over de gesloten vent, dat is aan de andere kant van de wind bron.
   

7. Geniet van uw resterende houtsnippers in water gedurende 20 minuten. U kunt Hickory, Mesquite, kersen of andere favoriete koken hout te gebruiken voor smaakstoffen.
   

8. Leg de tweede metalen pan op het rek boven de kolen. Giet water in deze.
   

9. Leg het vlees naast het water pan. Het vlees moet worden geplaatst, zodat de wind blaast door de kolen op de bodem, omhoog door het vlees en uit de open vent op de top.
   

10. Zorg voor 05:56 uur kooktijd.
    

11. Brush marinade over het vlees om de 20 tot 30 minuten. Ook flip het vlees in deze tijd en zorg ervoor dat het water pan is niet droog. Plaats een nieuwe laag van geweekte houtsnippers op de kolen.
    

12. Test uw resultaten. Snijd een rand. De binnenkant van het vlees moet roze op de randen van het roken. Ribs moeten netjes af te trekken van het bot.