gerookt varkensvlees, zoals elke andere gekookt vlees, moeten worden gekoeld binnen twee uur serveren. Aangezien de varkensvlees zit bij kamertemperatuur, wordt een voedingsbodem voor bacteriën. Zet overgebleven gerookt varkensvlees in een overdekte container of wikkel het in plastic omslag en koel het voor zo lang als vier dagen. Uw koelkast moet worden ingesteld op 40 graden Fahrenheit. Op warmere temperaturen kunnen bacteriën groeien; een kouder koelkast kunnen veroorzaken bevriezing. Freeze gerookt varkensvlees voor zo lang als drie maanden bij 0 graden Fahrenheit. Wikkel het strak in plasticfolie of op te slaan in een afgesloten plastic zak om vriesbrand te voorkomen.
Opwarmen

Bij het opwarmen gerookt varkensvlees, gebruik zachte methoden, zodat u don ' t uitdrogen van het vlees. Voeg wat appelsap of water om de container en een magnetron 2-3 minuten tot het vlees is hot. Of wikkel het in aluminiumfolie en verwarm het in een warme oven tot het warm is - ongeveer 15 tot 20 minuten. Als u veel gerookt varkensvlees verlaten heb, opwarmen alleen wat je nodig hebt op een moment, in plaats van opwarmen een grote hoeveelheid over en weer.
Ontdooien

Freezing gerookt varkensvlees in kleine containers kun je nemen wat je nodig hebt voor een maaltijd. Label altijd gerookt varkensvlees met de datum voordat u het gooien in de vriezer, zodat je weet wanneer je het weg te gooien. Bevroren gerookt varkensvlees ontdooien, plaats het in de koelkast 's nachts voor de beste resultaten. U kunt ook magnetron het op laag voor enkele minuten, of plaats hem in een kom in de gootsteen gevuld met koud water. Vervang het water elke 30 minuten of zo als het warm wordt. Niet ontdooien bevroren gerookt varkensvlees op het aanrecht. De buitenkant van het vlees warm wordt, terwijl de binnenste delen blijven bevroren, waardoor een omgeving waarin bacteriën kunnen groeien kan creëren.
Recepten

Gerookte varkensvlees is een ideale keuze voor de trok varkensvlees broodjes - met of zonder de saus - maar je kunt het gebruiken voor vele andere gerechten, ook. Voor een andere kijk op het varkensvlees sandwich, sla de saus en voeg een plakje Provolone kaas plaats. Leg het vlees op een zacht roll. Wikkel het in folie en verwarm het tot de kaas smelt. Gooi opgewarmd overgebleven gerookt varkensvlees in zachte taco's of toevoegen aan stoofschotels en soepen. Gooi een beetje in roerei of toe te voegen aan een pasta saus. Gerookt varkensvlees maakt ook lekker quesadillas.