Hoe lang en op welke hitte kookt zijsteak?

* Gegrild:8 tot 10 minuten voor medium-rare, of 12 tot 14 minuten voor medium.

* In de pan geschroeid:Schroei de biefstuk in een hete koekenpan op middelhoog vuur gedurende 3 tot 4 minuten per kant voor medium-rare. Zet het vuur lager en kook nog eens 2 tot 3 minuten op medium.

* Geroosterd:Rooster de biefstuk in de voorverwarmde grill, op een afstand van 10 tot 15 cm van de warmtebron, gedurende 10 tot 12 minuten voor medium-rare, of 12 tot 14 minuten voor medium.

Op welke temperatuur moet de flanksteak worden bereid:

De beste interne temperatuur voor zijsteak is 125 graden Fahrenheit voor medium-rare en 130 tot 135 graden Fahrenheit voor medium. Gebruik altijd een vleesthermometer om de interne temperatuur van uw steak te controleren.