Kun je zien of iemand het vlees van een lam voor geit verkoopt?

* Kijk naar de kleur. Lamsvlees is meestal lichtroze van kleur, terwijl geitenvlees donkerder rood is.

* Voel de textuur. Lamsvlees is mals, terwijl geitenvlees grover is.

* Ruik het vlees. Lamsvlees heeft een milde smaak, terwijl geitenvlees een sterkere, meer wildachtige smaak heeft.

* Proef het vlees. Lamsvlees is zoet en mild, terwijl geitenvlees hartiger is en een licht bittere nasmaak heeft.

Als u niet zeker weet of het vlees dat u koopt lams- of geitenvlees is, kunt u dit aan de slager vragen. Een gerenommeerde slager zal u het verschil tussen de twee soorten vlees kunnen vertellen.

Hier volgen enkele aanvullende tips voor het kopen van lams- en geitenvlees:

* Koop vlees van een betrouwbare bron. Dit zal u helpen voorkomen dat u vlees krijgt dat ziek of besmet is.

* Zoek naar vlees dat vers en goed verpakt is. Vers vlees voelt stevig aan en heeft een felrode kleur. Vermijd vlees dat slijmerig is, een slechte geur heeft of verkleurd is.

* Kook vlees op de juiste temperatuur. Lams- en geitenvlees moet worden gekookt tot een interne temperatuur van 145 graden Fahrenheit.

Door deze tips te volgen, kun je veilig en lekker genieten van lams- en geitenvlees.