Hoe lang moet je een kalkoen van 20 kg koken die in tweeën is gesneden?

Het wordt niet aanbevolen om een ​​kalkoen doormidden te snijden en te koken. Het op deze manier koken van een kalkoen kan gevaarlijk zijn, omdat het moeilijk is om ervoor te zorgen dat het vlees gelijkmatig gaar wordt en dit kan leiden tot door voedsel overgedragen ziekten. Als u op zoek bent naar een snellere kooktijd, overweeg dan om de kalkoen te spatchcocken, waarbij u de ruggengraat verwijdert, de vogel plat maakt en hem met de borst naar boven kookt. Deze methode kan de kooktijd tot 30% verkorten.