Congee is een veelzijdige maaltijd die een voertuig om het gebruik van restjes te maken, snel een schotel op een drukke nacht of een speciale viering voedsel. Kok voor meer dan een uur naar de rijstkorrels verzachten volledig, dan seizoen congee met een verscheidenheid aan kruiden en smaakstoffen zoals soja saus, verduurzaamde groenten, witte peper, zout of hete zwarte bonensaus. Traditioneel congee gebruikt kleverige of korte korrel rijst naar een pap met weinig waarneembare rijstkorrels te maken, maar het kan ook op lange korrel of jasmijnrijst gebruiken voor een dunnere pap met rijst pitten resterende intact.
Invriezen Congee

Cool congee volledig in stijve, ondiepe containers naar het koelproces te versnellen voor het invriezen. Gebruik opslagcontainers met deksels luchtdichte om vriesbrand te voorkomen. Freeze congee voor maximaal drie maanden voor de beste kwaliteit. Terwijl vlees congee bevriest buitengewoon goed, vermijd bevriezen Congee met veel groenten die klef zal worden wanneer ontdooid. In plaats daarvan, te bevriezen congee voor het toevoegen van groenten en meng deze in tijdens het opwarmen.
Serving Congee

Om te serveren, ontdooien volledig in de koelkast 's nachts, gebruik ontdooien van uw magnetron instelling ontdooien of de container draaien onder koud water tot ontdooid. Verhit de congee in een pan en roer regelmatig om verzengende en totdat de temperatuur registers op 165 graden Fahrenheit te voorkomen, zoals gemeten met behulp van een instant-lezen thermometer. Voeg verduurzaamde groenten, sojasaus of lente-uitjes voor verdere seizoen de congee na opwarmen. Als de congee te dik tijdens opwarmen, voeg een paar eetlepels water te dun het uit en geef het de consistentie u verkiest.
Congee Tips en ideeën

Congee laat je overgebleven vlees gebruiken en werkt buitengewoon goed met kalkoen en ham. Snijd overgebleven vlees en voeg ze toe aan de congee aan het begin van het koken voor een goed smaak pap. Voor nog meer smaak, voeg een ham bot of karkas kalkoen aan de pap en laat de congee voor maximaal 3 uur te vergrendelen in een aantal ernstige smaak. Voeg shiitake champignons, lente-uitjes, water kastanjes en andere groenten met verschillende texturen om een ​​andere dynamiek toe te voegen aan de eenvoudige pap.