Hvordan lage Stuffed Bell Pepper Soup (16 trinn)

Peppers fylt med ris og kjøttdeig gjør en fantastisk sommer måltid, men oppvarming paprikaen kan være problematisk. Heldigvis, kan smaken av parabolen bli kopiert i suppe form, noe som vil være lett å varme opp. Lag en suppe med buljong og paprika puré å helle over kokt ris og kjøtt. Siden rød paprika har en søtere smak, bør de brukes til å lage puré snarere enn grønn paprika, noe som kan gi suppen en bitter smak.
Hva du trenger
8 rød paprika
Chef kniv
Skrellekniv
Spoon
Baking ark
Kjøkken tang
Bowl
Isvann
en løk
2 fedd hvitløk
7 kopper buljong
to store potter med deksler
1 ss. rød pepper flak
1 ss. koriander
1 ts. sort pepper
1 1/2 ts. salt
Fork
Food prosessor
en kopp tomatjuice
1/2 kopp fløte
3 1/2 kopp vann
1 1/2 kopp ris
£ 1 kjøttdeig
1 ss. chili pulver
suppeskåler
Rømme (valgfritt)
revet ost (valgfritt)
Forberedelse

1. Skjær av toppen av åtte rød paprika med en kokk kniv. Fjern frøene fra innsiden av paprika med en liten kniv og skje.
   

2. Skjær paprikaene i to og plass på en stekeplate.
   

3. Roast paprikaene i en 425 F ovnen i 5-7 minutter inntil huden mørkner og blemmer.
   

4. Ta kjelen fra ovnen. Fjerne paprika fra pannen med kjøkken tang og legg i en bolle med isvann.
   

5. Skrell løsnet huden fra utsiden av paprika med en liten kniv.
   
   

6. Hakk paprika og en løk og kjøttdeig to fedd hvitløk.
   Soup
   

   1. Ta med 6 kopper buljong til en koke i en stor gryte.
      

   2. Legg den røde paprika, løk, hvitløk, 1 ss. rød pepper flak, 1 ss. koriander, 1 ts. sort pepper og 1 ts. salt til suppen. Småkoke til paprikaen er myk og kan lett gjennomboret med en gaffel.
      

   3. Øse kjøttkraft og grønnsaker i en food prosessor og puré til glatt.
      

   4. Hell puré tilbake i potten. Tilsett 1 kopp buljong og en kopp tomatjuice til puré og la det småkoke i 20 minutter.
      

   5. Hell 1/2 kopp fløte i gryten og bland med suppen.
      
      Fylling
      

      1. Ta 3 1/2 kopper vann til å koke.
         

      2. Legg til en 1/2 kopp av ris og 1/2 ts. salt i kokende vann.
         

      3. Dekk gryten med lokk og la det småkoke i 40-50 minutter eller til risen er mør. Overvåke vannstanden i potten slik at risen ikke brenner, og legge til ekstra vann om nødvendig.
         

      4. Brown £ 1 kjøttdeig mens suppe og ris koker. Krydre biff med 1 ss. chilipulver.
         

      5. Plasser 1/2 kopp ris og 1/4 kopp oksekjøtt i suppeskåler. Øse en kopp suppe over hver bolle med ris. Serveres med rømme og revet ost.