Baking Kakao Innbyttere

Hvis du elsker å bake, har du sannsynligvis funnet deg selv i en posisjon hver så ofte der du ikke har en bestemt ingrediens på hånden og det er ingen måte for deg å komme til butikken. Du kan også være allergisk mot at ingrediens og trenger et alternativ. Når det gjelder bakervarer er det nesten alltid en erstatning ingrediens tilgjengelige, for eksempel med baking kakaopulver, også kjent som usøtet eller naturlig kakaopulver. Imidlertid kan de smaker og teksturer være litt forskjellig fra den tiltenkte oppskriften.
Hva du trenger
Carob pulver
Unsweetened baking sjokolade
nederlandsk-prosessen kakao
Instruksjoner

1. Bruk 3 ss. av carob pulver og 2 ss. av vann for hver 1 oz. av bakervarer kakao. Johannesbrød kommer fra bønne av honning Locust treet og er vanligvis brukt som en erstatning for de som er allergiske mot sjokolade. Den inneholder mindre fett og har ingen koffein, noe som gjør det til et sunnere alternativ også.
   

2. Sett 3 ss. av bakervarer kakao med 1 oz. usøtet baking sjokolade og redusere fettet i oppskriften med 1 ss. Usøtet baking sjokolade er i utgangspunktet unsweetened bakervarer kakao med fett i olje form lagt inn for å gjøre det til en sjokolade bar.
   

3. Erstatt like mye nederlandsk-prosessen kakao for usøtet kakao, men utelater natron hvis oppskriften krever det. Denne rødbrune kakaopulver gjøres alkalisk for å nøytralisere syrer og har en mildere smak enn usøtet bakekakaopulver. Det er populært i europeiske bakerier som det gir en lys smaken som komplimenter de andre ingrediensene i en dessert.