Kan man bruke matfett i stedet for smør?

Ja, matfett kan brukes i stedet for smør i noen bakeoppskrifter. Shortening er et fast fett som er laget av vegetabilske oljer, mens smør er et meieriprodukt som er laget av fettet fra melk. Matfett har et høyere smeltepunkt enn smør, så det kan bidra til at bakevarer ikke sprer seg for mye. Det kan også bidra til å lage en mer flassete skorpe på paier og terter. Men matfett har ikke samme smak som smør, så det er viktig å bruke det i oppskrifter som ikke er avhengig av smørsmaken.

Her er noen tips for å bruke matfett i stedet for smør i baking:

* Bruk samme mengde matfett som du ville smør.

* Krem matfettet med sukkeret til det er lett og luftig.

* Tilsett matfettet i melblandingen gradvis.

* Bland deigen til den akkurat er blandet.

* Ikke overmiks deigen, da dette kan gjøre bakevarene seige.

Her er noen oppskrifter som bruker matfett i stedet for smør:

* Sjokoladekjeks

* Sukkerkjeks

* Paiskorpe

* Terteskorpe

* Bananbrød

* Zucchini brød