Streudel starter med deig som er tynne som papir, veldig mye som gresk phyllo. Faktisk ble butikk-kjøpte phyllo bladene ofte annonsert som streudel deig. Streudel deigen må trekkes inn i et stort ark som kan være 8 fot lang og fire alen bred, eller nesten stort nok til å dekke en seng. Making streusel er enkel og ikke arbeidsintensiv. En god oppskrift på streusel er tre kvart kopp alle formål mel, en fjerdedel kopp sukker og en kvart kopp mykt smør. Dette er satt i en bolle og blandet før det er smuldrete, deretter en spiseskje eller så av ingefær eller kanel er kastet i og videre blandet.
Utstyr

Hemmeligheten til å lage hjemmelaget streudel deigen er å håndtere det med ryggen av hender. Deigen skal ikke bli trukket og strukket med fingertuppene. Tuppene vil svekke deigen og skarpe eller grove negler vil ødelegge det. Deigen bør også bli satt på en ofte vasket ark av damask. Den damask, blir nubby, med hevet vevet mønster, vil gripe deigen og holde den fra å skli. Hvis damask er ikke tilgjengelig en god ren lakenet vil gjøre. Streusel kan være forberedt på noen stor og solid kjøkken bolle. Ingrediensene kan blandes med en kringle cutter, en kringle blender eller en gaffel.
Komplikasjoner og Variasjoner

Små rifter i streudel deigen kan være alene fordi rullende opp deigen vil dekke dem. Store hull kan repareres med et stykke skåret med kjøkken saks fra enden av deigplaten. Sammen med den grunnleggende mel /sukker /smør oppskrift, kan nøtter som mandler, valnøtter eller pekannøtter brukes til strø.
Cooking

De mest kjente streudels er apple streudel , kirsebær streudel og streudel med rosiner kremost fylling. Før fyllinger er lagt til, blir strukket dough børstet med smeltet smør og drysset med tørre brødsmuler. Streusel er vanligvis ikke satt på bakt bra i begynnelsen. Kaken eller muffin er tilberedt på en stund, fjernet fra en 350 graders ovn og streusel er stenket på toppen. Alt blir så satt tilbake i ovnen i en halv time eller så. Hvis streusel brukes som en pai skorpe kan det dekkes med aluminiumsfolie for å hindre glohet.