- | Food & Drink >> Mat og Drikke > >> Matlaging og Baking >> Baking Teknikker
Ulike Frosting typer
Frosting er en type sukkerholdig krem som brukes til å dekorere kaker, cupcakes og selv informasjonskapsler. Det er bare noen få forskjellige former for frosting, men disse variantene kan være smaksatt å kompliment bakverk
. Butter Frosting
Dette frosting er den mest kjente frosting, vanligvis brukes på kaker og cupcakes . Det er oftest brukt i dagligvarebutikker på grunn av sin sterke konsistens. Dens glatt og myk tekstur kommer fra sin navnebror, usaltet smør som er blandet med melis, smaks- og farge. Denne glasuren blir fast når kjølt, men likevel beholde sin tekstur. Tilsetning av egg og melk vil legge til en jevnere og rikere smak.
Pisket krem
Heavy kremfløte er banket til stive topper dannes. Smaksstoffer og fargestoffer kan tilsettes under piskingen prosessen. På grunn av sin lette natur, er pisket krem frosting best egnet for lette kaker som en engel mat kake. Pisket krem frosting må holdes nedkjølt og er best brukt innenfor et par dager for å bli gjort.
Glaze
Glaze er den enkleste av de glasurer for å gjøre som det er en enkel blanding av melis og en væske (for eksempel melk eller juice.) Glaze er best brukt for boller, donuts eller tunge kaker som pund kaker. Det gir sødme mens ikke overveldende smaken av bakt bra.
Ganache
Ganache er en jevn blanding av smeltet sjokolade og kremfløte. Ganache endrer egenskapene som den kjøler. Når varmet og helles over en kake, gjør den til en glatt, blankt belegg. Når ganache avkjøles og slått, blir det en tykk ennå lys frosting. I tillegg avkjølt ganache kan brukes til trøffel candy.
Fondant
Fondant er laget av sukker, glukose, glyserin og gelatin. På grunn av kombinasjonen av ingredienser, fondant blir ofte referert til som "plast icing" som den kan valses, dannet og formet for å holde en rekke former. Fondant er oftest brukt på bryllup kaker, som det vil holde kaken fuktig mens den blir dekorert.
Konge Icing
konge ising er en enkel blanding av pulverisert sukker og eggehviter eller marengs pulver og vann. Det kan være farget og brukes for detaljert dekorere. Det stivner som det tørker, og det er for det meste brukt til å dekorere cookies. Det bør bemerkes at isdannelse ikke bør anvendes for tykt som det vil bli vanskelig å spise.
Baking Teknikker
- Hva er forskjellen mellom baking og steking?
- Metoder for å blande smør og deig?
- Smelter strøssel hvis de settes i ovnen?
- Hvordan Bake Left Spaghetti (11 trinn)
- Hvordan få en seig skorpe Når Baking Brød
- Hvordan bruke svinekjøtt rinds Som Breading (4 trinn)
- Montere en butterdeig terte Bake Senere
- Hvordan kan du få ingefærøl til å blåse opp?
- Kan du re-bake en Flourless Cake
- Putting krem inni Cupcakes før baking
Baking Teknikker
- Bakeutstyr
- Baking Basics
- Baking Teknikker
- Matlaging Teknikker
- Kjøkkenutstyr
- Kokekar
- Enkle Oppskrifter
- Grønn
- Produkter & Spiskammer
- Krydder


