Vil tilsetning av universalmel til en standard kakeblanding påvirke smaken?

Ja. Å legge til universalmel til en standard kakeblanding vil påvirke smaken og teksturen. Forholdet mellom ingredienser ble utviklet for å gi spesifikke og ønskede resultater når det gjelder tekstur, heving og smak. Tilsetning av ekstra mel vil fjerne denne balansen og endre resultatet betydelig.