Fett og sukker er de viktigste komponentene i de fleste kake frosting leppe-slikking godhet. Melk, smør og andre meieriprodukter bidrar ofte disse komponentene. Å gjøre frosting uten melk og smør er like enkelt som å bruke melkefrie erstatninger. I alle frosting oppskrift ringer for melk, erstatte med en lik mengde soya, mandel, cashew, kokos, havre, hamp eller ris melk. Kokos og hamp melk har særegne smaker, men de er subtile og bland godt med søtstoffer og vanilje og hasselnøtt ekstrakter.
Let Them Eat Cake

Fremskritt innen matvitenskap mener meieriet saken på Rimi er full av sunne og velsmakende erstatning for melk og smør. Vegansk smør, for å nevne en. Det er også meieri og soya-fri margarin og organisk meieri-fri forkorting. Tast kokos smør: Dette er kjøtt av kokos bakken i en lime. Dens konsistens fremkaller solid smør, men du vil kanskje tynne den med litt nondairy væske når kremfløte den i en mikser. Bruk samme mengde som du ville bruke solid smør. Oljer er et annet alternativ i frosting oppskrifter som involverer smeltet smør, men bruk 3/4 kopp olje for hver 1 kopp smør, eller 3 deler olje for hver 4 deler smeltet smør frosting oppskriften krever.
Men Det er ikke butter

Cream er ikke hva det pleide å være. Og det er fantastiske nyheter for veganere og laktose intolerant. For å simulere den tette gulrotkake frosting du ikke kan eller ikke vil spise, nå for veganer kremost. Meieri-fri kremost og oljebasert margarin emulgerer og lo seg godt når det blandes med sukker. Å gjenskape fløyelsaktig, buttery sødme av smørkrem, prøv en nondairy smør-flavored vegetabilsk fett i stedet for smør i like mengder, eller en blanding av vegetabilsk fett med en pinne eller to av meieri-fri margarin. Krem sammen med melis i en stand blandebatteri eller for hånd, akkurat som du ville når du gjør en standard butter frosting.
New Roux Rutine

Roux glasurer, for eksempel som hermelin, er tettest forbundet med rød fløyel kake. Men dette frosting kan gå på noe. Det er en jevn suspensjon av stivelse og protein i fett og vann. For fettkomponent, en vegansk smør produkt vilje strøk mel granulat som de utvider. Et alternativ til mel, soyamelk pulver gir stivelse og protein, og blandet med vann, fungerer som et flytende meierimedium beslektet med melk. En annen levedyktig blandingen er vanlig, hvitt mel, margarin og usøtet mandel eller soyamelk; eller litt maismel, soya melk, sukker og et utdrag av ditt valg.
noe annet enn rå nøtter

Soaking rå cashewnøtter i vann og blande dem gir en tekstur som ligner å pisket kremost. Fordi de ikke er stekt, er deres smak nøytralt nok for en frosting. Blended rå cashew krem ​​gjør en allsidig nondairy base for enhver ising. Litt kokosolje gir det glans og glatthet. Blid med honning og balansere sødme med litt syre, som sitronsaft, og en dash av salt. Ser glasuren i henhold til anledningen med en skvett av noe ekstrakt.