Hvordan holde Poteter blir brun i Crock-Pot

Når potetene er skrelt og kuttet, kan de brune. Dette er på grunn av et enzym som finnes i poteter som kalles polyfenoler oksidase. Ettersom enzymet reagerer med luft oksiderer potet og blir brun. Du kan ikke legge merke til dette når potetene er raskt plassert i varmt vann eller på en varm matlaging overflaten, som varmen deaktiverer enzymet, som hindrer bruning. Men i en treg komfyr, varmen ikke når et høyt nok nivå til å varme opp potet og forhindre oksidering effekt raskt nok. Men soaking poteter i sitron vann før du legger dem i en treg komfyr eller Crock-Pot kan drepe enzymene.
Hva du trenger
vegetabilsk peeler
Pot
Sitronsaft

Instruksjoner

1. Skrell potetene med en grønnsak peeler.
   

2. Skjær potetene i terninger eller skiver til ønsket størrelse for parabolen du forbereder.
   

3. Fyll en gryte med avkjøles til romtemperatur vann. Ikke bruk varmt vann, eller det vil føre til potetene til brun. Legg potetene i potten.
   

4. Legg 2 ss. sitronsaft for omtrent fem til åtte poteter. Hvis du vil steke flere poteter eller bruke store poteter, tilsett litt mer sitronsaft.
   

5. Tillat potetene å suge i sitron vann i 15 til 30 minutter.
   

6. 
   Legg potetene til Crock-Pot, og stek dem som kalles for i oppskriften.