Hva skjer når man koker grønnsaker på komfyren og lokket spretter opp?

Lokket på kjelen spretter opp på grunn av økningen i damptrykket inne i kjelen. Når grønnsakene koker, slipper de ut damp. Denne dampen bygger seg opp inne i kjelen og presser mot lokket. Når trykket blir for stort, spretter lokket opp for å slippe ut dampen.

Derfor er det viktig å ha et lite mellomrom mellom lokket og kjelen når du koker grønnsaker. Dette gjør at dampen slipper ut og forhindrer at lokket spretter opp.