Hvordan BBQ Tinte Lobster? (6 trinn)

Forberede en tint hummer til grillen skiller seg ikke mye fra å utarbeide en fersk hummer, med unntak av den tiden du sparer ved ikke å måtte drepe den. Frozen hummer kommer brytes ned, men hvis du frøs helhet, levende hummer, trenger du bare å kutte krepsdyr i halv eller vri og trekke av klør og hale til prep det. Når det kommer til grillen, trenger du en to-sone indirekte ild, eller en varm side og en kald side; kjøligere side av grillen tar et par minutter lenger, men hummer jevnt hele veien gjennom.
hva du trenger
tre grillspyd
Digital termometer
Instruksjoner

1. Sett opp en to-sone brann i grillen. Bare tenne et jevnt lag av naturlig klump kull og presse dem til den ene siden av brikettristen etter at de aske over. Lukk lokket på grillen og la det varme i ca 15 minutter.
   

2. Blanch hummer i kokende vann i 2 eller 3 minutter og skyll den under rennende kaldt vann for å kjøle det ned. Drenere hummer i et dørslag i noen minutter. Blansjere hummer gjør det lettere å trekke kjøttet fra det senere, men det er ikke nødvendig.
   

3. Bryt ned hummer. Du kan enten vri armene av på første leddet så vri og trekke halen fra ryggskjoldet, eller kroppen, eller kutte hummer i to på langs med en kjøkkenkniv. Det er best å klippe av armene og trekk halen fra ryggskjoldet fordi halen tar lengre tid å lage mat enn de klør. Men hvis du ønsker å grille hummer i halvdeler for presentasjon, ta ut lungene, tomalley, de fjærlett lungene og sac bak hodet etter å ha klippet det -. Utgangspunktet noe grønt, grått og svart
   

4. Klipp 2 eller 3 spalter i klør og hale på ulike punkter, slik at dampen kan slippe ut under grilling. Sett to grillspyd av tre i halen på langs mellom kjøttet og skallet så det vil ikke krølle på grillen. Hell sitron smør eller olivenolje i spaltene og la overflødig renne ut.
   

5. Legg hummeren på indirekte-varme siden av grillen. Hvis du kutter hummer i to, legg den med kuttet sidene vendt ned
   

6. Barbecue hummer klør for ca 10 minutter, snu og til, så ta dem av grillen.; grill halen i 15 minutter, eller inntil den når en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit. Hvis du kutter hummer i to, grill den i 15 minutter eller til den når 145 F. Serveres varm. Du vet også Hummer er klar når skallene blir røde og du ser hvitt skum, eller koagulerte proteiner, rundt spaltene i skjellene.