Hvordan lage Orange linser (5 trinn)

Linser er antatt å være de eldste domestiserte belgfrukter, dyrket i tusenvis av år sammen med hvete og bygg. De er like næringsrik som sine fettere, erter og bønner, men ikke krever pre-soaking. Deres flat form sikrer også de koker raskt. Store grønne og brune linser er ulmet til de er møre og spist hele, som bønner. De mindre røde og orange linser brytes ned raskt, og blir vanligvis tilberedt før de oppløses og danner en puré. Avhengig av konsistens kan dette danne en hovedrett, en suppe eller saus
. Du trenger
Skjærebrett eller voks papir
Colander
Olje eller smør
kjele eller dyp stekepanne
Løk, hvitløk og krydder som anvist i oppskriften
Vann eller kjøttkraft
Fork eller nedsenking blender
Instruksjoner

1. Spre lentils en kopp om gangen på en ren overflate, for eksempel et skjærebrett eller et ark med voks papir. Nøye plukke ut noen små steiner eller svertet linser. Når du er ferdig overføre dem til et dørslag, skyll linsene grundig under kaldt vann og la dem renne.
   

2. Varm en liten mengde olje eller smør i en kjele eller dyp stekepanne. Bruk denne oljen til fres din oppskrift er løk, hvitløk eller krydder til de er velduftende.
   

3. Legg linsene i pannen og rør dem, slik at de er godt belagt med smak olje.
   

4. Kok linsene forsiktig i 45 minutter til en time tilsett vann eller buljong, og justere varmen før det er knapt på et oppkok., Før de har oppløst og fortykket matlaging væske. Du kan sette fart i prosessen når de er mildnet av mose dem med en gaffel eller mosing dem med en nedsenking blender.
   

5. Avslutt fatet ved å legge noen sene smakstilsetninger, som angitt i oppskriften . Belgfrukter er beryktet for demping andre smaker, så kokker i India ofte varme krydder i en liten mengde smør og duskregn dem over sine linse retter i siste øyeblikk for å gi lyse, friske smaker.