Hvordan lage en Juicy Tender Ham (4 trinn)

De ulike skinker tilgjengelige i mange store supermarkeder kan skape forvirring for kokker usikker på hvordan man best kan forberede et anbud, saftig skinke. For best resultat, velge en stor, hele, forhåndsstekt skinke. Hvis du ikke kan finne en hel skinke, velg en rumpe eller butt ende halv skinke. Enten et bein i eller boneless forkokt skinke kan gi deg et godt resultat, men beinet i varianter koker raskere og ofte har mer smak. Serveres med dine favoritt grønnsaker og poteter for en solid, mettende måltid
. Du trenger
skarp kniv
hel nellik (valgfritt)
stor langpanne
Wire steking stativ

Kjøtt termometer
Water
Aluminiumsfolie
Glaze (valgfritt)
Instruksjoner

1. Velg en helhet, ferdig kokt, røkt skinke på slakteren eller supermarked. Skinker er ikke alltid tilgjengelig hele året i enkelte områder. Hvis dette er sant i ditt område, velg en delvis bein i, stort halv skinke. Baking en skinke med bein i det resulterer i en mer smakfull stykke kjøtt. Forlater bein i også bidra til å fordele varmen i hele skinke. Hvis ønskelig, legge til visuelle appell til ham ved å score toppen i et rutemønster. Bruk en skarp kniv til å kutte grunne, diagonale linjer om en tomme fra hverandre på tvers av skinke, deretter gjenta linjene i motsatt retning for å skape diamanter. Legg et snev av krydder ved å sette hele nellik i kuttene.
   

2. Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit. Ordne hyllene inni ovnen slik at det er tilstrekkelig plass for ham å passe på midten sokkel. Plasser en wire roasting rack i bunnen av en dyp langpanne stor nok til å inneholde skinke. Sett ham på risten i stekepannen og nøye sette inn en ovn-sikker termometer inn i sentrum, kjøttfulle delen av skinken. Pass på at termometeret ikke berører bein, eller du vil ikke få en nøyaktig lesing av kjøttet sanne temperatur.
   

3. Sett litt vann i bunnen av stekepannen hvis ønskelig. Dette er ikke nødvendig, og noen kokker velger å hoppe over dette trinnet, siden fett i skinke vanligvis produserer nok juice til å tråkle skinke. Dekk pannen løst med aluminiumsfolie. Stek skinken i 16 til 20 minutter per pund. Baste skinke med saft fra pannen én eller to ganger i løpet av bakervarer for å holde den tørker ut. Skinke er trygt å spise når den interne temperaturen når 140 F. La ham hvile i 10 til 15 minutter etter at du tar den ut av ovnen slik at saftene til å bli jevnt fordelt.
   

4. Legg til en glasur til ham i den siste halvtimen av baking, hvis ønskelig. Bruk en aprikos jam glasur for en elegant selskapet middag eller brunt sukker og smeltet smør for en tradisjonell familie måltid.