Amish vennskap brød er oppkalt ikke på grunn av sin opprinnelse, men hvor starteren er gått gjennom et sosialt nettverk. Når gitt, starteren multipliserer, og etter 10 dager bør deles opp i seks, med en del beholdt for å lage brød og andre 5 gitt bort for andre å fortsette kjeden. Enhver ikke-metallbeholder benyttes for både distribusjon og for lagring av start selv, som strekker seg fra plastposer til glassbeholdere. Når dette er gjort, er starteren brukes til å lage en rik søt quick-brød som er en krysning mellom hvitt brød og en kaffe kake i teksturen.
Opprette Starter

Mens Amish vennskap brød er vanligvis laget av en startpakke gitt av andre mennesker, det kan også være lett skapes i et kjøkken. Bland en kopp varmt vann og en kopp mel sammen og la den sitte, dekket, på et lunt sted i ca en uke. Mate den en gang om dagen ved å kaste bort halvparten av blandingen og tilsette mer vann og mel, til den begynner å naturlig boble.

Alternativt blir startere lett kjøpt fra spesialitet dagligvarebutikker eller helsekostbutikker. De gir samme smak og tekstur til det ferdige brødet, og er utarbeidet etter mat sikkerhetsforskrifter, så er ofte klokere valg enn starteren gått rundt lunsjrommet.
Lagring Starter

Hvis passerer stadig rundt brød starter ser ikke ut som enten en ønskelig eller levedyktig alternativ, kan starteren lagres enten å bremse gjæringsprosess, som krever mindre fôring av starteren, eller å bruke på et senere tidspunkt. Starteren kan enten være nedkjølt eller frosset, avhengig av hvor lenge du ønsker å lagre det og hvor ofte den skal brukes. For Amish vennskap brød starter som brukes kun for spesielle anledninger, del den og lagre den i fryseren. Hvis du gjør brød ukentlig eller annenhver uke, lagre starteren i kjøleskapet.
Hensyn

Gjæret starteren er ikke bare for å lage Amish søtt brød, men kan også gjøre en rekke andre syret bakevarer også. Surdeig skapes gjennom denne metoden også, men det har en utpreget syrlig smak. Starteren kan også brukes på en gang å lage flere brød av Amish søtt brød. Brødene kan fryses for bruk på et senere tidspunkt. En rekke varianter fungere godt i brød selv, fra hakket frukt som epler til nøtter og rosiner. For en tropisk smak, prøv å bruke bananer, ananas og kokos blandet inn i deigen.