Hvordan Blanch Peppers (5 trinn)

Blanche hindrer enzymet handling som myker opp og misfarges grønnsaker fra pågår, akkurat det du trenger for å bevare den friske, klare farger av saftige paprika. Vanligvis gjør chilipepper ikke trenger bleking. Chilipepper har en stor mengde av capsicum, den kjemiske ansvarlig for deres varme, noe som naturligvis bevarer dem. Blanche dreper eventuelle rest bakterier igjen på paprikaen etter skylling, slik at du ønsker å forvelle før du fryser, kan eller sylte dem; blanche hjelper også paprika koker jevnt i ovnen, slik at du ønsker å forvelle klokkene før stuffing dem.
hva du trenger
Ice
Tongs
Instruksjoner

1. Skyll paprikaene skjære dem to på langs. Skjær av stilkene og kast frøene. Skjær paprika i ringer eller strimler hvis ønskelig.
   

   Hvis du blansjere paprikaen til ting senere, kuttet stilkene og fjern frøene bare.
   

2. Ta en gryte med vann til å koke og fylle en stor bolle eller mat container 3/4 full av is. Toppen isen av med vann.
   

3. Legg paprikaen i det kokende vannet. Hvis hele paprika flyte, presse dem ned med en tang. Blanch hele paprika i tre minutter, halvert paprika i tre minutter og ringer i to minutter.
   

4. Løft paprikaen fra det kokende vannet med tang og plassere dem i bollen med isvann. Chill paprikaen for så lengter du forvellet dem. Etterfyll med is og vann etter behov når blanche i grupper.
   

5. Ta paprikaen og la dem lufttørke på tørkepapir.