Hvordan Bake skiver tomater og amp; Sopp (8 trinn)

Baking og steking bringer ut den naturlige smaken av de fleste matvarer. Tomater gjør best når bakt eller sakte stekt ved en lavere temperatur, noe som gir ut sin saftighet og søt smak. Steking på høy varme er ideell for sopp, som de tåler varmere steketemperatur og deres woodsy smaken vil intensivere. Cook både separat og deretter bruke alene eller sammen for å gjøre en robust og deilig pålegg for pasta, risotto, polenta -. Eller pizza
hva du trenger
Glass ildfast form
stekeplate eller langpanne
Friske tomater
Olivenolje
Salt og pepper, etter smak
Urter og krydder, for å smake
Fersk sopp
Bakte tomater

1. Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit.
   

2. Skyll og tørk tomatene. De fleste varianter av tomater, inkludert kirsebær, vet vel baking eller sakte steking så ikke nøl med å prøve nye fra bondens marked eller matbutikk. Skjær tomatene i to, på langs. Du kan skjære i mindre biter, eller la som halvdeler, avhengig av dine preferanser.
   

3. Kaste tomatene med olivenolje til pels, og deretter legge i salt, pepper, urter og krydder. Hvitløk og timian fungerer spesielt godt med tomater, som gjør oregano. Friske urter vil tilby den mest smaken, men tørkede urter også fungere godt
   

4. Legg tomatene i et glass bakervarer parabol stort nok til å romme alle tomater -. Huske mye av det juice vil løpe ut under steking, slik at du vil ha en dyp nok rett til å holde den flytende. Glass er å foretrekke, da den surhet i tomater kan reagere med aluminium i metallet stekepanner. Hvis tomatene ble holdt som halvdeler, plasserer dem kuttet ned.
   

5. Bake i to timer. Når tomatene er myke og bare begynner å rynke, er de klare. Dekk med folie og sett til side mens steking soppen.
   Steking sopp
   

   1. Skru ovnen opp til 475 grader F. Rengjør sopp ved å tørke med et papirhåndkle, fjern stilkene og skjær.
      

   2. Kaste sopp med olivenolje, salt og pepper, etter smak. Plasser på et stekebrett eller i en stekepanne, og stek i 25 til 35 minutter, eller til de er møre og brunet. Snu soppen gang under steking, om lag 3/4 av veien i løpet av steketiden.
      

   3. Fjern fra pannen og bland med ekstra olivenolje, hvis ønskelig.