Hva er et fett Tilbake Substitute

?

Fatback, som navnet antyder, er en stripe av fett langs baksiden av en gris. Fatback er ikke kurert eller røykt, og brukes til å lage smult. Den har en lang historie og er fortsatt brukes i dag på mange måter. Mario Batali, den berømte kokken bruker fatback i oppskrifter som spenner fra pasta til pizza. Den franske bruke det i hode, og hvis du noen gang har spist svinekjøtt rinds du har smakt stekt fatback. Så hva om en oppskrift krever fatback og du har ingen? Nedenfor er noen mulige erstatninger.
Bacon

  • Du kan bruke unsmoked bacon som en erstatning for fatback. Sørg for å forvelle (senk i kokende vann i en kort tid) før du legger til oppskrifter.
    Vegetabilsk fett

  • Noen oppskrifter kan kalle for fatback å bli most inn en lime. I dette tilfellet bruker smult eller vegetabilsk fett i stedet.
    Press Fat

  • Dette er en membran av fettvev som omgir organene i noen dyr, som kuer, sauer og griser. Den kan erstatte fatback i pate og mousse, og kan brukes til å bryte magert kjøtt.
    Salt svinekjøtt

  • Selv om det kan brukes som en fatback erstatning, salt svinekjøtt er salt kurert og har ofte tilsatt sukker. Hvis brukt, sørg for å kutte ned på salt lagt til oppskriften. Blanch før du bruker det i en oppskrift.
    Pancetta

  • Ofte finnes på deli telleren av dagligvarer eller med pre-pakket kjøttpålegg, er dette en italiensk stil av bacon.

    • Previous:

    Next:

    Mat og Drikke

    Matlaging Teknikker

    Matlaging Teknikker

    https://www.drinkfood.biz/no © Mat og Drikke