Hvordan Cook Okra i en Pan

Okra vokser best i varmere klima og blomstrer i sommermånedene i det sørlige USA. Grønn i fargen med en uklar tekstur, okra har dype riller som går fra toppen til bunnen av sin lengde på ca 2 til 7 inches. Lite fett, kalorier, kolesterol og natrium, er okra også en god kilde til protein, fiber, kalium og vitamin C. Smaken er litt av en krysning mellom aubergine og asparges. Du kan bruke og forberede den på en rekke måter, for eksempel steke den med tomater, og legger det til slike retter som sjømat gumbo, eller rett og slett steking eller sauteing det i en panne
. Du trenger
Fersk okra
Knife
Skillet
Vegetabilsk olje
Oil termometer
stor tallerken
Flour
Cornmeal
Salt
Pepper
Buttermilk
Eggs
stor bolle
Sil skje
Tørkepapir
Instruksjoner

1. Vask nok frisk okra umiddelbart før forberedelse til å romme det antall personer du har tenkt å tjene. Fersk tint prepackaged frossen okra fungerer også godt. Med en skarp kniv kuttet okra i ½-tommers sirkulære biter, som begynner på toppen og fortsetter til bunnen. Et stykke okra som motstår skjæring er for tøft -. Bør du kaste det
   

2. Bland like mengder mel og maismel i en stor, dyp tallerken og krydre blandingen smak til med salt og pepper, rød pepper flak eller et Cajun krydder. Du kan også bruke enten rett mel eller maismel avhengig av hvilket belegg du foretrekker.
   

3. Lag en "vask" av kulturmelk og egg inn der du vil dyppe okra så panering blandingen holder seg til det. Alternativt kan du bruke vanlig kulturmelk, noe som resulterer i en lettere belegg, eller ren revet egg for en tyngre belegg.
   

4. Plasser kutt okra i kjernemelk og eggeblandingen. Bruk en hullsleiv til å fjerne det fra blandingen, og deretter mudre okra i breading blanding, belegg det lett.
   

5. Fyll en dyp rustfritt stål, aluminium eller emalje skillet omtrent ett -Tredje til en halv full med vegetabilsk olje. Bringe oljen til en temperatur på 350 grader Fahrenheit
   , ved hjelp av en olje termometer for å måle den. Hensikten med å bruke så mye olje er til dyp-yngel okra, noe som resulterer i en jevn, lys gylden brun skorpe med en glatt tekstur. Men for en annen rett, kan du fres krydret, ikke-panerte okra i en lett oljet stekepanne.
   

6. Plasser forsiktig panerte okra i den varme oljen. Ordne okra i skillet forlate god plass mellom bitene. Stek til okra stiger til toppen, og er gyllenbrune. Bruk en ren sil skje til å fjerne kokt okra fra olje- og tøm det på et papirhåndkle. Serveres rykende varme.