Hvordan Blanch Pumpkins (8 trinn)

verbet "å forvelle" kan brukes til å indikere prosessen med å fjerne et objekts farge. I tilfelle av grønnsaker, derimot, er betydningen helt motsatt. Prosessen med bleking gresskar, for eksempel faktisk lyser og forsterker den naturlige farger av vegetabilsk, noe som gjør gresskar mer levende og samtidig bevare næringsstoffer, smak og tekstur. Forvellet gresskar, som alle forvellet grønnsaker, kan bli kokt, bakt, spist vanlig eller fryses for senere bruk, uten å miste noe av sin distinkte farge eller karakter
. Du trenger
Water
Knife
Skjeen
Stor bolle
Isbiter
Salt
Towel
Plate
Stor pott
hullsleiv
Instruksjoner

1. Vask hele gresskar. Bruk en skarp kniv til å kutte stammen og bunn off gresskar. Slice gresskar i halvparten ned senter.
   

2. Spoon frø og trevlet masse ut av hver side av gresskar. Kutt begge sider i like store biter. Ikke skrelle.
   

3. Fyll en stor bolle halvveis med isbiter. Tilsett vann til å dekke. Legg 1/2 ss salt per liter vann. Satt bolle til side.
   

4. Linje bunnen av en plate med et papir eller håndkle. Sett til side.
   

5. Fyll en stor gryte med vann. Saltvann liberalt til salt-til-vann-forhold minner om havvann. Ikke bekymre deg over-salting. Bringe innholdet i potten til å koke over høy varme.
   

6. Legg gresskar biter til vann. Del den opp i grupper om nødvendig for å holde vannet på en konstant koke. Kok gresskar bare til de er møre. Test hvert 30. sekund for ferdigstillelse. Fjern fra vannet med hullsleiv, dukkert i isbad og smak.
   

7. Fjern gresskar stykker fra vannet med hullsleiv. Slipp brikkene umiddelbart inn isbad å sjokkere dem. La i isbad i 60 sekunder eller til kaldt.
   

8. Fjern gresskar fra isbad. Overføring til håndkle-lined plate. La vannet renne av.