Den tradisjonelle sveitserstil fondue, med sin vin og ostesaus, er fortsatt en kvintessensen festmat, til en unnskyldning for flere venner samles og nyte hverandres selskap. Tradisjonell mat til dip er kuber av ristet brød, men mange andre er også egnet. Noe som vil holde sammen på gaffelen, og smaker godt med ostesaus, er tommelfingerregelen. Prøv det med dampet blomkål eller brokkoli, stekte poteter, eplebåtene eller kokte, panerte sopp. Brød pinner eller pretzels er også egnet, selv om barna kanskje må bli advart om dobbelt dipping.
Beef Fondue

Beef fondue er vekslet kjent som olje fondue eller fondue Bourguignonne. I stedet for en ostesaus inneholder potten enten en nøytral-farget olje, slik som druekjerneolje, eller en blanding av olje og smør. Bruke fondue gafler, diners pierce tynne skiver av en moderat anbudet kuttet av oksekjøtt, for eksempel ytrefilet spissen, og stek den i varm olje. En rekke dipping sauser serveres sammen med biff, for gjester å bruke som de vil. Egnede sider inkluderer små sjampinjonger, perle løk, strimler av søt paprika eller skiver av tørket pølse.
Asian Hot Pot

En variant av fondue tema er Asiatiske hot pot, ofte sett i kinesisk eller mongolske restauranter. Disse kjeler er vanligvis bygget på en smultring form rundt en sentral skorstein, med en varmekilde under. Potten er fylt med kjøttkraft, og diners koker finsnittet biff eller grønnsaker i suppen. På slutten av kvelden, diners dele suppen beriket med smakene av alle dyppet ingredienser. Bruk finsnittet oksekjøtt, svinekjøtt eller kylling, rå reker, sopp, og noen raske-matlaging grønnsaker som appellerer til deg og dine gjester.
Chocolate Fondue

Sjokolade fondue har blitt en mainstream gruppe dessert, med store godteriprodusenter slå ut pre-pakket fondue mikser og selv diminutiv fondue sett, designet for å bli varmet opp med en liten stearinlys. Sjokolade fondue er lett å planlegge for: Spør deg selv hva du vil med sjokolade, og gå får noen! Jordbær, bananer og moreller er alle gode frukt alternativer. Kuber av tett kake, for eksempel honningkake eller tosken, kan brukes hvis smuler er ikke et problem. Matvarer som ikke ville holde godt på en gaffel, slik som delikate kaker eller bær, kan pakkes inn i strimler av crepe før dipping.