Hvordan Bake eller Steam Rainbow Trout

Baking eller dampende regnbueørret er en sunn måte å tilberede fisken. Svært lite fett er lagt til - ingen, i tilfelle av dampende - og du kan legge til noen krydder du liker. Disse to metodene er praktisk hvis du er matlaging større, hel fisk som kanskje ikke passer inn i din skillet for pan steking. Dampende fisk er også rask og praktisk, og bevarer de delikate smakene av fisk. Enkle akkompagnement, som ris, grønnsaker og en twist av sitron, er alt du trenger
. Du trenger
langpanne eller rimmed bakeplate
Steamer
Baking Rainbow Trout

1. Kontroller at regnbueørret er grundig rengjort. Skyll den og klapp den tørr. Forberede de andre ingrediensene du bruker med ørreten. Du kan legge til løk og tynne skiver paprika å legge subtile sødme. Sitron er en tradisjonell valg, enten fylt inni, eller med kiler eller skiver på toppen. Krydre fisken med salt og pepper.
   

2. Smør brødformen og legg fisken inne. Tilsett de andre ingrediensene du bruker. Hvis du bruker filet i stedet for en hel fisk, kan brød fisken med en blanding av brødsmuler, parmesan, urter og salt og pepper deg. Breading vil bake til en skarp gylden brun i ovnen.
   

3. Stek ørreten på 450 F inntil fisk flak lett når testet med en gaffel. Hvor lang tid dette tar avhenger av tykkelsen av fisken. En god tommelfingerregel er 10 minutter per tomme tykkelse. Ser på teksturen av fisken i tillegg. Dersom det er svært fuktig og fremdeles gjennomskinnelig, blir den kokt. Hvis det begynner å se tørr, er det overstekt.
   Steaming Rainbow Trout
   

   1. Ta ca 2 inches av vann til å koke i en kjele. Velg en som din dampbåt vil passe inn uten å berøre vannet.
      

   2. Filet regnbueørret og forsiktig rulle hver filet inn i en spiral. Legg dem i dampkokeren og dekk med et tettsittende lokk slik at ingen av damp rømming. Du kan enten bruke en tradisjonell bambus dampbåt eller et metall en. Uansett, hullene i bunnen la dampen fra kokende vann å forsiktig koke fisken.
      

   3. Steam regnbueørret i omtrent sju til 10 minutter, eller til fisken flak lett når de ble testet med en gaffel. Det vil være fuktig og delikat etter damping, men bør være ugjennomsiktig, ikke gjennomskinnelig.